| Баклажан (Припускание) | 690 г |
| Морковь (Припускание) | 120 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Перец сладкий зеленый (Припускание) | 240 г |
| Чеснок (Припускание) | 4 г |
| Вода водопроводная, городская | 240 г |
| Томатная паста. Консервы | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43.7 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 5.9% | 3854 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 5% | 4471 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 4.8% | 4667 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 6.6% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 35.5% | 645 г |
| Вода | 86.5 г | 2273 г | 3.8% | 8.7% | 2628 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 322.5 мкг | 900 мкг | 35.8% | 81.9% | 279 г |
| бета Каротин | 1.936 мг | 5 мг | 38.7% | 88.6% | 258 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 8% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% | 8.2% | 2769 г |
| Витамин В4, холин | 9.35 мг | 500 мг | 1.9% | 4.3% | 5348 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.304 мг | 5 мг | 6.1% | 14% | 1645 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.252 мг | 2 мг | 12.6% | 28.8% | 794 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.48 мкг | 400 мкг | 4.9% | 11.2% | 2053 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.05 мг | 90 мг | 18.9% | 43.2% | 528 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.846 мг | 15 мг | 5.6% | 12.8% | 1773 г |
| Витамин Н, биотин | 0.332 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.6% | 15060 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.7 мкг | 120 мкг | 5.6% | 12.8% | 1791 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8771 мг | 20 мг | 4.4% | 10.1% | 2280 г |
| Ниацин | 0.664 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.36 мг | 2500 мг | 11.1% | 25.4% | 905 г |
| Кальций, Ca | 23.61 мг | 1000 мг | 2.4% | 5.5% | 4235 г |
| Кремний, Si | 26.134 мг | 30 мг | 87.1% | 199.3% | 115 г |
| Магний, Mg | 16.05 мг | 400 мг | 4% | 9.2% | 2492 г |
| Натрий, Na | 223.99 мг | 1300 мг | 17.2% | 39.4% | 580 г |
| Сера, S | 23.95 мг | 1000 мг | 2.4% | 5.5% | 4175 г |
| Фосфор, P | 43.9 мг | 800 мг | 5.5% | 12.6% | 1822 г |
| Хлор, Cl | 382.82 мг | 2300 мг | 16.6% | 38% | 601 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 714.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 125.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.654 мг | 18 мг | 3.6% | 8.2% | 2752 г |
| Йод, I | 3.52 мкг | 150 мкг | 2.3% | 5.3% | 4261 г |
| Кобальт, Co | 2.929 мкг | 10 мкг | 29.3% | 67% | 341 г |
| Литий, Li | 52.947 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2642 мг | 2 мг | 13.2% | 30.2% | 757 г |
| Медь, Cu | 162.43 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 37.1% | 616 г |
| Молибден, Mo | 11.557 мкг | 70 мкг | 16.5% | 37.8% | 606 г |
| Никель, Ni | 1.512 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.451 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.8% | 12195 г |
| Стронций, Sr | 1.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.05 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 2.5% | 8879 г |
| Хром, Cr | 2.94 мкг | 50 мкг | 5.9% | 13.5% | 1701 г |
| Цинк, Zn | 0.5137 мг | 12 мг | 4.3% | 9.8% | 2336 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.844 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.352 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.063 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.729 г | ~ | |||
| Аланин | 0.067 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.159 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.205 г | ~ | |||
| Пролин | 0.053 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 34.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.222 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.069 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.046 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.264 г | min 16.8 г | 1.6% | 3.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.263 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.722 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 14.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.664 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны составляет 43,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».