| Пшеничная мука цельнозерновая | 150 г |
| Вода | 100 г |
| Соль розовая гималайская мелкая | 1 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 25 г |
150г муки выложить в глубокую чашу, посолить. Сделать лунку в муке и потихоньку влить горячую воду 100г. (Практически кипяток). Замешать ложкой и продолжить вымешивание руками. Оставить на 20-30 минут. Разделить на маленькие доли ок 10г. Раскатать очень тонко, менее 1 мм. Выпекать на сухой сковороде с двух сторон. Готовые складывать на влажную ткань, затем упаковать в п/э пакет или герметичную тару и хранить в таком виде.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 330.6 ккал | 1684 ккал | 19.6% | 5.9% | 509 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 5.1% | 594 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 1.3% | 2333 г |
| Углеводы | 59.6 г | 219 г | 27.2% | 8.2% | 367 г |
| Углеводы (общие) | 70 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 10.4 г | 20 г | 52% | 15.7% | 192 г |
| Вода | 12.7 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 17898 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 213.889 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.488 мг | 1.5 мг | 32.5% | 9.8% | 307 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 2.7% | 1125 г |
| Витамин В4, холин | 30.33 мг | 500 мг | 6.1% | 1.8% | 1649 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.586 мг | 5 мг | 11.7% | 3.5% | 853 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.396 мг | 2 мг | 19.8% | 6% | 505 г |
| Витамин В9, фолаты | 42.778 мкг | 400 мкг | 10.7% | 3.2% | 935 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.69 мг | 15 мг | 4.6% | 1.4% | 2174 г |
| бета Токоферол | 0.224 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.857 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8193 мг | 20 мг | 24.1% | 7.3% | 415 г |
| Бетаин | 70.778 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 353.11 мг | 2500 мг | 14.1% | 4.3% | 708 г |
| Кальций, Ca | 35.78 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.1% | 2795 г |
| Кремний, Si | 0.006 мг | 30 мг | 500000 г | ||
| Магний, Mg | 133.76 мг | 400 мг | 33.4% | 10.1% | 299 г |
| Натрий, Na | 23.7 мг | 1300 мг | 1.8% | 0.5% | 5485 г |
| Сера, S | 1.24 мг | 1000 мг | 0.1% | 80645 г | |
| Фосфор, P | 347.1 мг | 800 мг | 43.4% | 13.1% | 230 г |
| Хлор, Cl | 33.61 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.5% | 6843 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.501 мг | 18 мг | 19.5% | 5.9% | 514 г |
| Йод, I | 0.06 мкг | 150 мкг | 250000 г | ||
| Литий, Li | 0.222 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 3.9549 мг | 2 мг | 197.7% | 59.8% | 51 г |
| Медь, Cu | 398.94 мкг | 1000 мкг | 39.9% | 12.1% | 251 г |
| Молибден, Mo | 0.889 мкг | 70 мкг | 1.3% | 0.4% | 7874 г |
| Селен, Se | 60.083 мкг | 55 мкг | 109.2% | 33% | 92 г |
| Стронций, Sr | 0.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 55.56 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.4% | 7199 г |
| Цинк, Zn | 2.5278 мг | 12 мг | 21.1% | 6.4% | 475 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 56.165 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.63 г | ~ | |||
| Валин | 0.548 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.347 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.431 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.873 г | ~ | |||
| Лизин | 0.349 г | ~ | |||
| Метионин | 0.222 г | ~ | |||
| Треонин | 0.357 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.663 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.475 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.702 г | ~ | |||
| Глицин | 0.553 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.208 г | ~ | |||
| Пролин | 2.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.603 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.267 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.267 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 7.1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.399 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.275 г | min 16.8 г | 1.6% | 0.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.265 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.135 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.1% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.063 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.071 г | ~ |
Энергетическая ценность Лаваш армянский из цельнозерновой муки на сковороде составляет 330,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».