| Смородина черная | 3000 г |
| Мед пчелиный | 300 г |
| Корица, молотая | 10 г |
В этом году на даче радует обильный урожай ягод и яблок. И вновь встаёт вопрос: как же сохранить эту красоту и эти витаминчики? Я не нахожу пока ничего другого, кроме заморозки. В прошлые года,не мудрствуя лукаво, мы просто ссыпали ягоды в пластиковые мешочки и отправляли их в морозилку. Опыт показывает, что ягода после заморозки становится кислючей, и есть её никто не хочет. Даже я... В этот раз решила пойти другим путём: создать свой вкусный рецепт, которым и хочу поделиться.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.4 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2392 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 1.8% | 7600 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 1% | 14000 г |
| Углеводы | 14 г | 219 г | 6.4% | 9.1% | 1564 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 32% | 444 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 4.8% | 2948 г |
| Органические кислоты | 2.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.5 мкг | 900 мкг | 1.7% | 2.4% | 5806 г |
| альфа Каротин | 0.003 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 2.6% | 5495 г |
| бета Криптоксантин | 0.39 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.671 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 2.7% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 3.1% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 11.18 мг | 500 мг | 2.2% | 3.1% | 4472 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.375 мг | 5 мг | 7.5% | 10.7% | 1333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 9.1% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.909 мкг | 400 мкг | 1.5% | 2.1% | 6769 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 181.46 мг | 90 мг | 201.6% | 286.4% | 50 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.641 мг | 15 мг | 4.3% | 6.1% | 2340 г |
| гамма Токоферол | 0.032 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.179 мкг | 50 мкг | 4.4% | 6.3% | 2295 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4028 мг | 20 мг | 2% | 2.8% | 4965 г |
| Ниацин | 0.29 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 321.79 мг | 2500 мг | 12.9% | 18.3% | 777 г |
| Кальций, Ca | 36.92 мг | 1000 мг | 3.7% | 5.3% | 2709 г |
| Кремний, Si | 55.196 мг | 30 мг | 184% | 261.4% | 54 г |
| Магний, Mg | 28.55 мг | 400 мг | 7.1% | 10.1% | 1401 г |
| Натрий, Na | 29.94 мг | 1300 мг | 2.3% | 3.3% | 4342 г |
| Сера, S | 1.9 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.3% | 52632 г |
| Фосфор, P | 31.7 мг | 800 мг | 4% | 5.7% | 2524 г |
| Хлор, Cl | 14.41 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.9% | 15961 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 508.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.276 мг | 18 мг | 7.1% | 10.1% | 1411 г |
| Йод, I | 1.09 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1% | 13761 г |
| Кобальт, Co | 3.653 мкг | 10 мкг | 36.5% | 51.8% | 274 г |
| Литий, Li | 0.816 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2186 мг | 2 мг | 10.9% | 15.5% | 915 г |
| Медь, Cu | 124.29 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 17.6% | 805 г |
| Молибден, Mo | 21.752 мкг | 70 мкг | 31.1% | 44.2% | 322 г |
| Никель, Ni | 1.45 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.006 мкг | 55 мкг | 1.8% | 2.6% | 5467 г |
| Стронций, Sr | 13.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.47 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.9% | 16347 г |
| Хром, Cr | 0.73 мкг | 50 мкг | 1.5% | 2.1% | 6849 г |
| Цинк, Zn | 0.1315 мг | 12 мг | 1.1% | 1.6% | 9125 г |
| Цирконий, Zr | 9.06 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 13.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 3.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.001 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 15.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.079 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Сырой джем из чёрной смородины с мёдом и корицей составляет 70,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».