Мой здоровый рацион

Рецепт Куриный бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриный бульон

Куриная грудка (филе) 100 г
Лук репчатый 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 11.1 ккал 1684 ккал 0.7% 6.3% 15171 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 25.2% 3619 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 3.6% 28000 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.9% 73000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 4.5% 20000 г
Вода 97 г 2273 г 4.3% 38.7% 2343 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 4.5% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.007 мг 1.8 мг 0.4% 3.6% 25714 г
Витамин В4, холин 0.16 мг 500 мг 312500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.9% 166667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.003 мг 2 мг 0.2% 1.8% 66667 г
Витамин В9, фолаты 0.238 мкг 400 мкг 0.1% 0.9% 168067 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 2.7% 34615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.005 мг 15 мг 300000 г
Витамин Н, биотин 0.024 мкг 50 мкг 208333 г
Витамин РР, НЭ 0.692 мг 20 мг 3.5% 31.5% 2890 г
Ниацин 0.967 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 30.43 мг 2500 мг 1.2% 10.8% 8216 г
Кальций, Ca 6.47 мг 1000 мг 0.6% 5.4% 15456 г
Кремний, Si 0.132 мг 30 мг 0.4% 3.6% 22727 г
Магний, Mg 8.9 мг 400 мг 2.2% 19.8% 4494 г
Натрий, Na 108.69 мг 1300 мг 8.4% 75.7% 1196 г
Сера, S 3.08 мг 1000 мг 0.3% 2.7% 32468 г
Фосфор, P 16.8 мг 800 мг 2.1% 18.9% 4762 г
Хлор, Cl 166.74 мг 2300 мг 7.2% 64.9% 1379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.6 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Железо, Fe 0.153 мг 18 мг 0.9% 8.1% 11765 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 3.6% 24590 г
Кобальт, Co 0.966 мкг 10 мкг 9.7% 87.4% 1035 г
Марганец, Mn 0.0099 мг 2 мг 0.5% 4.5% 20202 г
Медь, Cu 10.56 мкг 1000 мкг 1.1% 9.9% 9470 г
Молибден, Mo 2.674 мкг 70 мкг 3.8% 34.2% 2618 г
Никель, Ni 0.079 мкг ~
Рубидий, Rb 12.6 мкг ~
Селен, Se 0.014 мкг 55 мкг 392857 г
Фтор, F 100.56 мкг 4000 мкг 2.5% 22.5% 3978 г
Хром, Cr 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 40.5% 2212 г
Цинк, Zn 0.1388 мг 12 мг 1.2% 10.8% 8646 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.176 г ~
Лизин 0.235 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.175 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.256 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.09 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.063 г min 16.8 г 0.4% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.019 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Куриный бульон составляет 11,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».