| Индейка, темное мясо | 400 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Батон нарезной из муки в/с (хлеб) | 160 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
| Яйцо куриное | 40 г |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Свинина, вырезка | 300 г |
Филе индейки и свинины, очищенный репчатый лук, замоченный в воде и отжатый батон пропускают через мясорубку. Добавляют соль, перец черный молотый, яйцо куриное. Фарш хорошо перемешивают и отбивают. Из готовой котлетной массы формуют котлеты толщиной 2-2,5см, весом по 100г. Панируют в сухарях, запекают в духовке до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 185.9 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 906 г |
| Белки | 19.8 г | 76 г | 26.1% | 14% | 384 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 4.9% | 1098 г |
| Углеводы | 14.7 г | 219 г | 6.7% | 3.6% | 1490 г |
| Углеводы (общие) | 4.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3% | 1818 г |
| Вода | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1.3% | 3988 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18.4 мкг | 900 мкг | 2% | 1.1% | 4891 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.007 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| бета Криптоксантин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.267 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.628 мг | 1.5 мг | 41.9% | 22.5% | 239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.229 мг | 1.8 мг | 12.7% | 6.8% | 786 г |
| Витамин В4, холин | 82.59 мг | 500 мг | 16.5% | 8.9% | 605 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.85 мг | 5 мг | 17% | 9.1% | 588 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.44 мг | 2 мг | 22% | 11.8% | 455 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.763 мкг | 400 мкг | 5.4% | 2.9% | 1838 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.398 мкг | 3 мкг | 46.6% | 25.1% | 215 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.18 мг | 90 мг | 1.3% | 0.7% | 7627 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.245 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.3% | 4082 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.141 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.61 мг | 15 мг | 4.1% | 2.2% | 2459 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.063 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.991 мкг | 50 мкг | 6% | 3.2% | 1672 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6231 мг | 20 мг | 23.1% | 12.4% | 433 г |
| Ниацин | 1.13 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.02 мг | 2500 мг | 11.4% | 6.1% | 877 г |
| Кальций, Ca | 32.73 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.8% | 3055 г |
| Кремний, Si | 1.002 мг | 30 мг | 3.3% | 1.8% | 2994 г |
| Магний, Mg | 28.46 мг | 400 мг | 7.1% | 3.8% | 1405 г |
| Натрий, Na | 612.92 мг | 1300 мг | 47.1% | 25.3% | 212 г |
| Сера, S | 106.4 мг | 1000 мг | 10.6% | 5.7% | 940 г |
| Фосфор, P | 199.2 мг | 800 мг | 24.9% | 13.4% | 402 г |
| Хлор, Cl | 793.66 мг | 2300 мг | 34.5% | 18.6% | 290 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 47.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.812 мг | 18 мг | 10.1% | 5.4% | 993 г |
| Йод, I | 3.62 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.3% | 4144 г |
| Кобальт, Co | 4.418 мкг | 10 мкг | 44.2% | 23.8% | 226 г |
| Марганец, Mn | 0.2668 мг | 2 мг | 13.3% | 7.2% | 750 г |
| Медь, Cu | 135.15 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 7.3% | 740 г |
| Молибден, Mo | 8.595 мкг | 70 мкг | 12.3% | 6.6% | 814 г |
| Никель, Ni | 4.694 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 10.59 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.531 мкг | 55 мкг | 24.6% | 13.2% | 406 г |
| Фтор, F | 30.74 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 13012 г |
| Хром, Cr | 5.6 мкг | 50 мкг | 11.2% | 6% | 893 г |
| Цинк, Zn | 2.334 мг | 12 мг | 19.5% | 10.5% | 514 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.674 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.656 г | ~ | |||
| Валин | 0.395 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.307 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.352 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.808 г | ~ | |||
| Лизин | 0.901 г | ~ | |||
| Метионин | 0.296 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.422 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.128 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.397 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аланин | 0.611 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.913 г | ~ | |||
| Глицин | 0.481 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.711 г | ~ | |||
| Пролин | 0.645 г | ~ | |||
| Серин | 0.483 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.347 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.525 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.343 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.162 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.65 г | min 16.8 г | 3.9% | 2.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.568 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.47 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.409 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из индейки и свинины составляет 185,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».