| Салат Листовой в Горшочке [Выборжец] | 30 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 100 г |
| Перец сладкий красный | 50 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 92 г |
| Печень говяжья (Варка без слива) | 115 г |
| Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный | 30 г |
| Чеснок (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 3 г |
Классическое сочетание баклажана и помидора с чесноком и вареная (а в моем случае приготовленнвя на пару) печень дополняют друг друга. Печень сварить/отпарить/потушить. Вкус будет одинаковый почти. Если печень темная=старая, рекомендую вымочить в молоке. Бакладаны я обожаю порезанные колечками обмакеуть в муке и пожарить на сковороде с маслом. формируется корочка. А внутри мягки баклажан. (спелые баклажаны вымачивают в солёной воде, чтобы не горчили). В йогурт давим честночек. Эту заправку кладем на баклажаны. Собираем салат как нравится. Это не самый диетичный способ приготовления баклаж...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 81.7 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2061 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 17.9% | 685 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 4.8% | 2545 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 2.4% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3.7% | 3333 г |
| Вода | 73.8 г | 2273 г | 3.2% | 3.9% | 3080 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3465.7 мкг | 900 мкг | 385.1% | 471.4% | 26 г |
| Ретинол | 3.336 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.776 мг | 5 мг | 15.5% | 19% | 644 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.157 мг | 1.5 мг | 10.5% | 12.9% | 955 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.005 мг | 1.8 мг | 55.8% | 68.3% | 179 г |
| Витамин В4, холин | 387.43 мг | 500 мг | 77.5% | 94.9% | 129 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.231 мг | 5 мг | 84.6% | 103.5% | 118 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.531 мг | 2 мг | 26.6% | 32.6% | 377 г |
| Витамин В9, фолаты | 150.357 мкг | 400 мкг | 37.6% | 46% | 266 г |
| Витамин В12, кобаламин | 36.037 мкг | 3 мкг | 1201.2% | 1470.3% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 51.58 мг | 90 мг | 57.3% | 70.1% | 174 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.724 мкг | 10 мкг | 7.2% | 8.8% | 1381 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.849 мг | 15 мг | 5.7% | 7% | 1767 г |
| Витамин Н, биотин | 59.453 мкг | 50 мкг | 118.9% | 145.5% | 84 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 5% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.4529 мг | 20 мг | 37.3% | 45.7% | 268 г |
| Ниацин | 4.998 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.96 мг | 2500 мг | 9.7% | 11.9% | 1029 г |
| Кальций, Ca | 22.17 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.7% | 4511 г |
| Кремний, Si | 4.95 мг | 30 мг | 16.5% | 20.2% | 606 г |
| Магний, Mg | 17.58 мг | 400 мг | 4.4% | 5.4% | 2275 г |
| Натрий, Na | 52.14 мг | 1300 мг | 4% | 4.9% | 2493 г |
| Сера, S | 153.21 мг | 1000 мг | 15.3% | 18.7% | 653 г |
| Фосфор, P | 172.7 мг | 800 мг | 21.6% | 26.4% | 463 г |
| Хлор, Cl | 88.23 мг | 2300 мг | 3.8% | 4.7% | 2607 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 47.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.013 мг | 18 мг | 22.3% | 27.3% | 449 г |
| Йод, I | 5.66 мкг | 150 мкг | 3.8% | 4.7% | 2650 г |
| Кобальт, Co | 14.279 мкг | 10 мкг | 142.8% | 174.8% | 70 г |
| Литий, Li | 21.041 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2603 мг | 2 мг | 13% | 15.9% | 768 г |
| Медь, Cu | 2328.38 мкг | 1000 мкг | 232.8% | 284.9% | 43 г |
| Молибден, Mo | 69.409 мкг | 70 мкг | 99.2% | 121.4% | 101 г |
| Никель, Ni | 42.441 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.248 мкг | 55 мкг | 44.1% | 54% | 227 г |
| Стронций, Sr | 1.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 146.62 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 4.5% | 2728 г |
| Хром, Cr | 22.04 мкг | 50 мкг | 44.1% | 54% | 227 г |
| Цинк, Zn | 3.1654 мг | 12 мг | 26.4% | 32.3% | 379 г |
| Цирконий, Zr | 1.39 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.328 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.284 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.775 г | ~ | |||
| Валин | 0.792 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.53 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.598 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.913 г | ~ | |||
| Метионин | 0.277 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.477 г | ~ | |||
| Треонин | 0.52 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.154 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.592 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.063 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.489 г | ~ | |||
| Аланин | 0.628 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.88 г | ~ | |||
| Глицин | 0.578 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.397 г | ~ | |||
| Пролин | 0.663 г | ~ | |||
| Серин | 0.428 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.471 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.199 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 13.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 10.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 132.36 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.009 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.006 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.319 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.513 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.426 г | min 16.8 г | 2.5% | 3.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.39 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.422 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.254 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.139 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.108 г | ~ |
Энергетическая ценность Теплый салат с печенью и баклажаном составляет 81,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».