| Морковь | 20 г |
| Помидор (томат) | 29.4 г |
| Огурец парниковый | 31.3 г |
| Капуста белокочанная | 18.8 г |
| Подсолнечное масло | 0.5 г |
Подготовленную морковь нарезают соломкой, свежие огурцы, помидоры –тонкими ломтиками, капусту шинкуют. Овощи перемешивают и при отпуске заправляют маслом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 25.5 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 5.9% | 6604 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 5.5% | 6909 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 4.3% | 9333 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 6.3% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 27.5% | 1429 г |
| Вода | 92.4 г | 2273 г | 4.1% | 16.1% | 2460 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 413.9 мкг | 900 мкг | 46% | 180.4% | 217 г |
| альфа Каротин | 29.694 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.55 мг | 5 мг | 51% | 200% | 196 г |
| Ликопин | 756.462 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 36.162 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 9.8% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 8.6% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 7.62 мг | 500 мг | 1.5% | 5.9% | 6562 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.156 мг | 5 мг | 3.1% | 12.2% | 3205 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 16.1% | 2469 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.598 мкг | 400 мкг | 2.9% | 11.4% | 3449 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.5 мг | 90 мг | 20.6% | 80.8% | 486 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.509 мг | 15 мг | 3.4% | 13.3% | 2947 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.402 мкг | 50 мкг | 0.8% | 3.1% | 12438 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.4 мкг | 120 мкг | 20.3% | 79.6% | 492 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6577 мг | 20 мг | 3.3% | 12.9% | 3041 г |
| Ниацин | 0.394 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.43 мг | 2500 мг | 9.1% | 35.7% | 1099 г |
| Кальций, Ca | 22.69 мг | 1000 мг | 2.3% | 9% | 4407 г |
| Кремний, Si | 31.553 мг | 30 мг | 105.2% | 412.5% | 95 г |
| Магний, Mg | 18.22 мг | 400 мг | 4.6% | 18% | 2195 г |
| Натрий, Na | 10.31 мг | 1300 мг | 0.8% | 3.1% | 12609 г |
| Сера, S | 10.19 мг | 1000 мг | 1% | 3.9% | 9814 г |
| Фосфор, P | 33.3 мг | 800 мг | 4.2% | 16.5% | 2402 г |
| Хлор, Cl | 27.38 мг | 2300 мг | 1.2% | 4.7% | 8400 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 304.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 78.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.489 мг | 18 мг | 2.7% | 10.6% | 3681 г |
| Йод, I | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 4.3% | 9375 г |
| Кобальт, Co | 1.277 мкг | 10 мкг | 12.8% | 50.2% | 783 г |
| Литий, Li | 1.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1302 мг | 2 мг | 6.5% | 25.5% | 1536 г |
| Медь, Cu | 60.28 мкг | 1000 мкг | 6% | 23.5% | 1659 г |
| Молибден, Mo | 6.193 мкг | 70 мкг | 8.8% | 34.5% | 1130 г |
| Никель, Ni | 4.023 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 4.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.17 мкг | 55 мкг | 0.3% | 1.2% | 32353 г |
| Стронций, Sr | 1.74 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.96 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 1.2% | 28653 г |
| Хром, Cr | 2.07 мкг | 50 мкг | 4.1% | 16.1% | 2415 г |
| Цинк, Zn | 0.2678 мг | 12 мг | 2.2% | 8.6% | 4481 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.09 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.131 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.025 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.282 г | ~ | |||
| Аланин | 0.031 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.02 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.225 г | ~ | |||
| Пролин | 0.022 г | ~ | |||
| Серин | 0.025 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 33.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.058 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.376 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.023 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.128 г | min 16.8 г | 0.8% | 3.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.127 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.349 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 12.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.323 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из сырых овощей составляет 25,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».