| Баклажан (Жарка) | 1240 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 21.6 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 6% | 7796 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 8.3% | 5429 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.9% | 56000 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 7.9% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 67.1% | 690 г |
| Вода | 89.1 г | 2273 г | 3.9% | 18.1% | 2551 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 1.4% | 30000 г |
| альфа Каротин | 0.034 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 1.9% | 23810 г |
| бета Криптоксантин | 0.07 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.056 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.273 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 10.2% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 13.4% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 8.03 мг | 500 мг | 1.6% | 7.4% | 6227 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.33 мг | 5 мг | 6.6% | 30.6% | 1515 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 40.7% | 1143 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.487 мкг | 400 мкг | 5.4% | 25% | 1862 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.19 мг | 90 мг | 3.5% | 16.2% | 2821 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.119 мг | 15 мг | 0.8% | 3.7% | 12605 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.116 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.9% | 43103 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 17.6% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8144 мг | 20 мг | 4.1% | 19% | 2456 г |
| Ниацин | 0.591 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.42 мг | 2500 мг | 9% | 41.7% | 1114 г |
| Кальций, Ca | 16.87 мг | 1000 мг | 1.7% | 7.9% | 5928 г |
| Кремний, Si | 33.607 мг | 30 мг | 112% | 518.5% | 89 г |
| Магний, Mg | 8.93 мг | 400 мг | 2.2% | 10.2% | 4479 г |
| Натрий, Na | 186.51 мг | 1300 мг | 14.3% | 66.2% | 697 г |
| Сера, S | 18.22 мг | 1000 мг | 1.8% | 8.3% | 5488 г |
| Фосфор, P | 32.3 мг | 800 мг | 4% | 18.5% | 2477 г |
| Хлор, Cl | 333.39 мг | 2300 мг | 14.5% | 67.1% | 690 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 944.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 115.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.412 мг | 18 мг | 2.3% | 10.6% | 4369 г |
| Йод, I | 2.32 мкг | 150 мкг | 1.5% | 6.9% | 6466 г |
| Кобальт, Co | 1.229 мкг | 10 мкг | 12.3% | 56.9% | 814 г |
| Литий, Li | 78.804 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2803 мг | 2 мг | 14% | 64.8% | 714 г |
| Медь, Cu | 161.44 мкг | 1000 мкг | 16.1% | 74.5% | 619 г |
| Молибден, Mo | 12.103 мкг | 70 мкг | 17.3% | 80.1% | 578 г |
| Никель, Ni | 0.458 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.362 мкг | 55 мкг | 0.7% | 3.2% | 15193 г |
| Фтор, F | 16.33 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.9% | 24495 г |
| Хром, Cr | 0.81 мкг | 50 мкг | 1.6% | 7.4% | 6173 г |
| Цинк, Zn | 0.3422 мг | 12 мг | 2.9% | 13.4% | 3507 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.939 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.421 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.127 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.87 г | ~ | |||
| Аланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.206 г | ~ | |||
| Глицин | 0.061 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.23 г | ~ | |||
| Пролин | 0.072 г | ~ | |||
| Серин | 0.061 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 9.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.258 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в фольге составляет 21,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».