Мой здоровый рацион

Рецепт фаршик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фаршик

Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 150 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 350 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фаршик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.8 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1638 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 12.9% 752 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.4% 2240 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 4.1% 2380 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 3.6% 2722 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 1.3% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 3.5% 2813 г
Витамин В4, холин 40.47 мг 500 мг 8.1% 7.9% 1235 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 6% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 7.9% 1235 г
Витамин В9, фолаты 4.779 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8370 г
Витамин В12, кобаламин 0.884 мкг 3 мкг 29.5% 28.7% 339 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.092 мг 15 мг 0.6% 0.6% 16304 г
Витамин Н, биотин 0.473 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 10571 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.6931 мг 20 мг 13.5% 13.1% 743 г
Ниацин 0.169 мг ~
Бетаин 2.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.73 мг 2500 мг 6.2% 6% 1616 г
Кальций, Ca 5.93 мг 1000 мг 0.6% 0.6% 16863 г
Кремний, Si 13.526 мг 30 мг 45.1% 43.9% 222 г
Магний, Mg 14.27 мг 400 мг 3.6% 3.5% 2803 г
Натрий, Na 28.11 мг 1300 мг 2.2% 2.1% 4625 г
Сера, S 6.85 мг 1000 мг 0.7% 0.7% 14599 г
Фосфор, P 98 мг 800 мг 12.3% 12% 816 г
Хлор, Cl 4.27 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 53864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.4 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 20.29 мкг ~
Железо, Fe 1.147 мг 18 мг 6.4% 6.2% 1569 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.135 мкг 10 мкг 1.4% 1.4% 7407 г
Литий, Li 0.676 мкг ~
Марганец, Mn 0.1742 мг 2 мг 8.7% 8.5% 1148 г
Медь, Cu 67.65 мкг 1000 мкг 6.8% 6.6% 1478 г
Молибден, Mo 1.47 мкг 70 мкг 2.1% 2% 4762 г
Никель, Ni 0.365 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 8.859 мкг 55 мкг 16.1% 15.7% 621 г
Стронций, Sr 0.34 мкг ~
Титан, Ti 2.71 мкг ~
Фтор, F 69.88 мкг 4000 мкг 1.7% 1.7% 5724 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21739 г
Цинк, Zn 2.4202 мг 12 мг 20.2% 19.6% 496 г
Цирконий, Zr 1.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.668 г ~
Валин 0.509 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.451 г ~
Лейцин 0.801 г ~
Лизин 0.797 г ~
Метионин 0.258 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.409 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.629 г ~
Аспарагиновая кислота 0.901 г ~
Глицин 0.668 г ~
Глутаминовая кислота 1.542 г ~
Пролин 0.514 г ~
Серин 0.413 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.705 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.496 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.994 г min 16.8 г 5.9% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.837 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.051 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.051 г ~

Энергетическая ценность фаршик составляет 102,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».