Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб зерновой кайзер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб зерновой кайзер

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 250 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 150 г
Вода водопроводная питьевая 100 г
Подсолнечник, семечки 170 г
Тыквенные семечки, сушеные 0 г
Ячменный солод 30 г
Сахар песок 30 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Тыквенные семечки, жареные без соли 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб зерновой кайзер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 391.8 ккал 1684 ккал 23.3% 5.9% 430 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 4.7% 543 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 8.7% 295 г
Углеводы 41.7 г 219 г 19% 4.8% 525 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 6.9 г 20 г 34.5% 8.8% 290 г
Вода 22.5 г 2273 г 1% 0.3% 10102 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 81818 г
альфа Каротин 0.13 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 10.117 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.566 мг 1.5 мг 37.7% 9.6% 265 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 1.9% 1314 г
Витамин В4, холин 41.79 мг 500 мг 8.4% 2.1% 1196 г
Витамин В5, пантотеновая 0.711 мг 5 мг 14.2% 3.6% 703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.474 мг 2 мг 23.7% 6% 422 г
Витамин В9, фолаты 96.31 мкг 400 мкг 24.1% 6.2% 415 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.2% 15789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.961 мг 15 мг 53.1% 13.6% 188 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 1.651 мг ~
дельта Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 150.065 мкг 50 мкг 300.1% 76.6% 33 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 6.2703 мг 20 мг 31.4% 8% 319 г
Ниацин 3.207 мг ~
Бетаин 0.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 410.89 мг 2500 мг 16.4% 4.2% 608 г
Кальций, Ca 108.08 мг 1000 мг 10.8% 2.8% 925 г
Кремний, Si 2.348 мг 30 мг 7.8% 2% 1278 г
Магний, Mg 173.5 мг 400 мг 43.4% 11.1% 231 г
Натрий, Na 291.55 мг 1300 мг 22.4% 5.7% 446 г
Сера, S 84.21 мг 1000 мг 8.4% 2.1% 1188 г
Фосфор, P 372.9 мг 800 мг 46.6% 11.9% 215 г
Хлор, Cl 402.26 мг 2300 мг 17.5% 4.5% 572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 390.2 мкг ~
Бор, B 39.4 мкг ~
Ванадий, V 38 мкг ~
Железо, Fe 4.186 мг 18 мг 23.3% 5.9% 430 г
Йод, I 2.87 мкг 150 мкг 1.9% 0.5% 5226 г
Кобальт, Co 1.733 мкг 10 мкг 17.3% 4.4% 577 г
Литий, Li 1.565 мкг ~
Марганец, Mn 1.8243 мг 2 мг 91.2% 23.3% 110 г
Медь, Cu 693.72 мкг 1000 мкг 69.4% 17.7% 144 г
Молибден, Mo 10.389 мкг 70 мкг 14.8% 3.8% 674 г
Никель, Ni 33.56 мкг ~
Олово, Sn 1.5 мкг ~
Рубидий, Rb 5.7 мкг ~
Селен, Se 20.209 мкг 55 мкг 36.7% 9.4% 272 г
Стронций, Sr 6 мкг ~
Титан, Ti 9.67 мкг ~
Фтор, F 41.63 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9608 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 0.5% 5618 г
Цинк, Zn 2.806 мг 12 мг 23.4% 6% 428 г
Цирконий, Zr 36.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.902 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.429 г ~
Аргинин* 1.261 г ~
Валин 0.641 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.474 г ~
Лейцин 0.846 г ~
Лизин 0.456 г ~
Метионин 0.219 г ~
Метионин + Цистеин 0.271 г ~
Треонин 0.44 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.637 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.627 г ~
Заменимые аминокислоты 2.893 г ~
Аланин 0.545 г ~
Аспарагиновая кислота 1.045 г ~
Глицин 0.66 г ~
Глутаминовая кислота 2.452 г ~
Пролин 0.667 г ~
Серин 0.558 г ~
Тирозин 0.375 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 9.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 25.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.74 мг max 300 мг
Кампестерол 0.389 мг ~
бета Ситостерол 34.76 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.453 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.847 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.074 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.885 г min 16.8 г 29.1% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.858 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.927 г от 11.2 до 20.6 г 88.6% 22.6%
18:2 Линолевая (ud) 9.834 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.537 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Хлеб зерновой кайзер составляет 391,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов