Мой здоровый рацион

Рецепт Капустный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустный салат

Капуста белокочанная 350 г
Морковь 50 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сок лимона Приправа натуральная 0 г
Подсолнечное масло 10 г
Лук репчатый 0 г
Уксус яблочный 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.3 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2889 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3.6% 4750 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 7.7% 2240 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 5.5% 3129 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 16.3% 1053 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 6.3% 2674 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 232.3 мкг 900 мкг 25.8% 44.3% 387 г
бета Каротин 1.428 мг 5 мг 28.6% 49.1% 350 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 3.6% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 6.2% 2813 г
Витамин В4, холин 9.63 мг 500 мг 1.9% 3.3% 5192 г
Витамин В5, пантотеновая 0.03 мг 5 мг 0.6% 1% 16667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 8.2% 2105 г
Витамин В9, фолаты 18.736 мкг 400 мкг 4.7% 8.1% 2135 г
Витамин C, аскорбиновая 48.85 мг 90 мг 54.3% 93.1% 184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.138 мг 15 мг 7.6% 13% 1318 г
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 72464 г
Витамин К, филлохинон 62.8 мкг 120 мкг 52.3% 89.7% 191 г
Витамин РР, НЭ 0.8506 мг 20 мг 4.3% 7.4% 2351 г
Ниацин 0.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.21 мг 2500 мг 10.8% 18.5% 922 г
Кальций, Ca 44.97 мг 1000 мг 4.5% 7.7% 2224 г
Кремний, Si 45.517 мг 30 мг 151.7% 260.2% 66 г
Магний, Mg 17.85 мг 400 мг 4.5% 7.7% 2241 г
Натрий, Na 280.32 мг 1300 мг 21.6% 37% 464 г
Сера, S 31.7 мг 1000 мг 3.2% 5.5% 3155 г
Фосфор, P 32.6 мг 800 мг 4.1% 7% 2454 г
Хлор, Cl 448.67 мг 2300 мг 19.5% 33.4% 513 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 495.7 мкг ~
Бор, B 183.9 мкг ~
Ванадий, V 11.38 мкг ~
Железо, Fe 0.609 мг 18 мг 3.4% 5.8% 2956 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 3.4% 5017 г
Кобальт, Co 2.747 мкг 10 мкг 27.5% 47.2% 364 г
Литий, Li 0.69 мкг ~
Марганец, Mn 0.1844 мг 2 мг 9.2% 15.8% 1085 г
Медь, Cu 72.14 мкг 1000 мкг 7.2% 12.3% 1386 г
Молибден, Mo 11.103 мкг 70 мкг 15.9% 27.3% 630 г
Никель, Ni 12.759 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 0.263 мкг 55 мкг 0.5% 0.9% 20913 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 14.38 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 27816 г
Хром, Cr 4.37 мкг 50 мкг 8.7% 14.9% 1144 г
Цинк, Zn 0.3756 мг 12 мг 3.1% 5.3% 3195 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.33 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.765 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.154 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.248 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 51.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.207 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.547 г min 16.8 г 3.3% 5.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.545 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.494 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 22.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.375 г ~

Энергетическая ценность Капустный салат составляет 58,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».