| Лук репчатый (Жарка) | 215 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 31 г |
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 304 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.4 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 6% | 1272 г |
| Белки | 12.5 г | 76 г | 16.4% | 12.4% | 608 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 10.1% | 747 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 1% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.3% | 1429 г |
| Вода | 74.2 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3063 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.3 мкг | 900 мкг | 6.6% | 5% | 1518 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.145 мг | 5 мг | 2.9% | 2.2% | 3448 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.2% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 4.3% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 43.61 мг | 500 мг | 8.7% | 6.6% | 1147 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.445 мг | 5 мг | 8.9% | 6.7% | 1124 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.28 мг | 2 мг | 14% | 10.6% | 714 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.237 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.6% | 4856 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.231 мкг | 3 мкг | 41% | 31% | 244 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.62 мг | 90 мг | 5.1% | 3.9% | 1948 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.139 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1.1% | 7194 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.055 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.354 мг | 15 мг | 2.4% | 1.8% | 4237 г |
| Витамин Н, биотин | 0.567 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 8818 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.4% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3211 мг | 20 мг | 16.6% | 12.5% | 602 г |
| Ниацин | 0.143 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.288 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 287.43 мг | 2500 мг | 11.5% | 8.7% | 870 г |
| Кальций, Ca | 17.29 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.3% | 5784 г |
| Кремний, Si | 3.029 мг | 30 мг | 10.1% | 7.6% | 990 г |
| Магний, Mg | 19.34 мг | 400 мг | 4.8% | 3.6% | 2068 г |
| Натрий, Na | 38.35 мг | 1300 мг | 3% | 2.3% | 3390 г |
| Сера, S | 27.72 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.1% | 3608 г |
| Фосфор, P | 131.7 мг | 800 мг | 16.5% | 12.5% | 607 г |
| Хлор, Cl | 20.03 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.7% | 11483 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 179.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 98.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.699 мг | 18 мг | 9.4% | 7.1% | 1059 г |
| Йод, I | 1.53 мкг | 150 мкг | 1% | 0.8% | 9804 г |
| Кобальт, Co | 3.029 мкг | 10 мкг | 30.3% | 22.9% | 330 г |
| Литий, Li | 5.244 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1203 мг | 2 мг | 6% | 4.5% | 1663 г |
| Медь, Cu | 95.96 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 7.3% | 1042 г |
| Молибден, Mo | 1.266 мкг | 70 мкг | 1.8% | 1.4% | 5529 г |
| Никель, Ni | 3.517 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 212.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.888 мкг | 55 мкг | 18% | 13.6% | 556 г |
| Фтор, F | 15.83 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25268 г |
| Хром, Cr | 1.68 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.6% | 2976 г |
| Цинк, Zn | 3.1704 мг | 12 мг | 26.4% | 19.9% | 379 г |
| Цирконий, Zr | 0.87 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.084 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.145 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.834 г | ~ | |||
| Валин | 0.595 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.392 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.543 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.947 г | ~ | |||
| Лизин | 1.008 г | ~ | |||
| Метионин | 0.309 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.478 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.482 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.405 г | ~ | |||
| Аланин | 0.766 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.115 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.15 г | ~ | |||
| Глицин | 0.82 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.95 г | ~ | |||
| Пролин | 0.617 г | ~ | |||
| Серин | 0.489 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.38 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.73 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.21 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.047 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.106 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.138 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.508 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.015 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.868 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.598 г | min 16.8 г | 15.5% | 11.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.245 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.324 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.281 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.149 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.121 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.121 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.121 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус болоньезе составляет 132,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».