| Баклажан (Пассерование) | 800 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Морковь (Пассерование) | 0 г |
| Перец сладкий зеленый (Пассерование) | 300 г |
| Помидор (томат), парниковый (Пассерование) | 150 г |
| Чеснок (Пассерование) | 5 г |
| Укроп (Пассерование) | 3 г |
| Петрушка свежая (Пассерование) | 3 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.6 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2491 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 3.6% | 4222 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 8.7% | 1697 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 5.2% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 25.1% | 588 г |
| Вода | 83.6 г | 2273 г | 3.7% | 5.5% | 2719 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 91.4 мкг | 900 мкг | 10.2% | 15.1% | 985 г |
| бета Каротин | 0.55 мг | 5 мг | 11% | 16.3% | 909 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 5.8% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 5.8% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 9.09 мг | 500 мг | 1.8% | 2.7% | 5501 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.295 мг | 5 мг | 5.9% | 8.7% | 1695 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.268 мг | 2 мг | 13.4% | 19.8% | 746 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.192 мкг | 400 мкг | 5.3% | 7.8% | 1888 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.49 мг | 90 мг | 26.1% | 38.6% | 383 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.759 мг | 15 мг | 11.7% | 17.3% | 853 г |
| Витамин Н, биотин | 0.278 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.9% | 17986 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.2 мкг | 120 мкг | 10.2% | 15.1% | 984 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.943 мг | 20 мг | 4.7% | 7% | 2121 г |
| Ниацин | 0.702 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 323.88 мг | 2500 мг | 13% | 19.2% | 772 г |
| Кальций, Ca | 26.55 мг | 1000 мг | 2.7% | 4% | 3766 г |
| Кремний, Si | 26.627 мг | 30 мг | 88.8% | 131.4% | 113 г |
| Магний, Mg | 13.17 мг | 400 мг | 3.3% | 4.9% | 3037 г |
| Натрий, Na | 172.57 мг | 1300 мг | 13.3% | 19.7% | 753 г |
| Сера, S | 32.39 мг | 1000 мг | 3.2% | 4.7% | 3087 г |
| Фосфор, P | 51.7 мг | 800 мг | 6.5% | 9.6% | 1547 г |
| Хлор, Cl | 307.61 мг | 2300 мг | 13.4% | 19.8% | 748 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 800.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 145.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.762 мг | 18 мг | 4.2% | 6.2% | 2362 г |
| Йод, I | 3.67 мкг | 150 мкг | 2.4% | 3.6% | 4087 г |
| Кобальт, Co | 3.944 мкг | 10 мкг | 39.4% | 58.3% | 254 г |
| Литий, Li | 62.258 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3093 мг | 2 мг | 15.5% | 22.9% | 647 г |
| Медь, Cu | 184.25 мкг | 1000 мкг | 18.4% | 27.2% | 543 г |
| Молибден, Mo | 10.2 мкг | 70 мкг | 14.6% | 21.6% | 686 г |
| Никель, Ni | 3.173 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 147.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.508 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.3% | 10827 г |
| Стронций, Sr | 0.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.65 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.9% | 16227 г |
| Хром, Cr | 4.01 мкг | 50 мкг | 8% | 11.8% | 1247 г |
| Цинк, Zn | 0.6111 мг | 12 мг | 5.1% | 7.5% | 1964 г |
| Цирконий, Zr | 0.76 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.938 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.368 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.086 г | ~ | |||
| Валин | 0.065 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лизин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.776 г | ~ | |||
| Аланин | 0.072 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.162 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.212 г | ~ | |||
| Пролин | 0.056 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 63% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.349 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.197 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.13 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.756 г | min 16.8 г | 4.5% | 6.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.752 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.063 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.4% | 27.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.898 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 67,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».