| Брокколи, стебель, сырая | 1 stalk |
| Огурец парниковый | 100 г |
| Яблоко | 1 Штука диаметр 7,5 см |
| Морковь | 1 Штука |
| Петрушка свежая | 10 г |
| Оливковое масло | 1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов) |
| Горчица столовая | 5 г |
| Чеснок | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.1 г |
Очистить стебель, без соцветия. Обновить срез очистить от кожицы player-овощечисткой или тонким ножом. Морковь и яблоко очистить от кожуры. С огурца срезать кончики. Натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Посолите. Поперчите. Зелень петрушки мелко порубить. Приготовить соус из оливкового масла, дижонской горчицы, измельченного чеснока. Соединить все натертые овощи, заправить соусом. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63.3 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 6% | 2660 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.7% | 5846 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 10.1% | 1556 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 4.7% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 9.5% | 1667 г |
| Вода | 86.2 г | 2273 г | 3.8% | 6% | 2637 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 311.8 мкг | 900 мкг | 34.6% | 54.7% | 289 г |
| альфа Каротин | 0.002 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.845 мг | 5 мг | 36.9% | 58.3% | 271 г |
| бета Криптоксантин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.087 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 4.4% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.4% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 4.05 мг | 500 мг | 0.8% | 1.3% | 12346 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.232 мг | 5 мг | 4.6% | 7.3% | 2155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.097 мг | 2 мг | 4.9% | 7.7% | 2062 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.414 мкг | 400 мкг | 5.1% | 8.1% | 1959 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.1 мг | 90 мг | 32.3% | 51% | 309 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.603 мг | 15 мг | 4% | 6.3% | 2488 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.38 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.3% | 13158 г |
| Витамин К, филлохинон | 39.2 мкг | 120 мкг | 32.7% | 51.7% | 306 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5566 мг | 20 мг | 2.8% | 4.4% | 3593 г |
| Ниацин | 0.314 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.01 мг | 2500 мг | 10.5% | 16.6% | 954 г |
| Кальций, Ca | 30.46 мг | 1000 мг | 3% | 4.7% | 3283 г |
| Кремний, Si | 14.78 мг | 30 мг | 49.3% | 77.9% | 203 г |
| Магний, Mg | 19.97 мг | 400 мг | 5% | 7.9% | 2003 г |
| Натрий, Na | 55.28 мг | 1300 мг | 4.3% | 6.8% | 2352 г |
| Сера, S | 4.93 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.8% | 20284 г |
| Фосфор, P | 36.6 мг | 800 мг | 4.6% | 7.3% | 2186 г |
| Хлор, Cl | 51.99 мг | 2300 мг | 2.3% | 3.6% | 4424 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 179.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 124.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.391 мг | 18 мг | 7.7% | 12.2% | 1294 г |
| Йод, I | 1.62 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.7% | 9259 г |
| Кобальт, Co | 0.982 мкг | 10 мкг | 9.8% | 15.5% | 1018 г |
| Литий, Li | 1.579 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1204 мг | 2 мг | 6% | 9.5% | 1661 г |
| Медь, Cu | 74.94 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 11.8% | 1334 г |
| Молибден, Mo | 5.621 мкг | 70 мкг | 8% | 12.6% | 1245 г |
| Никель, Ni | 7.62 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.898 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2.5% | 6125 г |
| Стронций, Sr | 2.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.63 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 25592 г |
| Хром, Cr | 2.55 мкг | 50 мкг | 5.1% | 8.1% | 1961 г |
| Цинк, Zn | 0.2651 мг | 12 мг | 2.2% | 3.5% | 4527 г |
| Цирконий, Zr | 1.15 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.503 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.041 г | ~ | |||
| Валин | 0.039 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.165 г | ~ | |||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.096 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.132 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 13.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.25 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.43 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.083 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.18 г | min 16.8 г | 13% | 20.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.115 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.466 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.398 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность КСВ Салат из стеблей брокколи составляет 63,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».