| Баклажан (Жарка) | 1400 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 62 г |
| Подсолнечное масло | 68 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.4 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 6% | 1568 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 1.9% | 5067 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 15.8% | 589 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.7% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 13.5% | 690 г |
| Вода | 79.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2852 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.1 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.5% | 21951 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.1% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 3% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 9.05 мг | 500 мг | 1.8% | 1.7% | 5525 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.337 мг | 5 мг | 6.7% | 6.2% | 1484 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 8.4% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.194 мкг | 400 мкг | 5.5% | 5.1% | 1802 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.3 мг | 90 мг | 3.7% | 3.4% | 2727 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.278 мг | 15 мг | 28.5% | 26.5% | 351 г |
| Витамин Н, биотин | 0.12 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 3.5% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8663 мг | 20 мг | 4.3% | 4% | 2309 г |
| Ниацин | 0.617 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.43 мг | 2500 мг | 9.2% | 8.6% | 1085 г |
| Кальций, Ca | 16.15 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.5% | 6192 г |
| Кремний, Si | 34.79 мг | 30 мг | 116% | 108% | 86 г |
| Магний, Mg | 9.33 мг | 400 мг | 2.3% | 2.1% | 4287 г |
| Натрий, Na | 32.75 мг | 1300 мг | 2.5% | 2.3% | 3969 г |
| Сера, S | 17.99 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.7% | 5559 г |
| Фосфор, P | 35.6 мг | 800 мг | 4.5% | 4.2% | 2247 г |
| Хлор, Cl | 56.38 мг | 2300 мг | 2.5% | 2.3% | 4079 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 977.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 120 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.437 мг | 18 мг | 2.4% | 2.2% | 4119 г |
| Йод, I | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.5% | 6250 г |
| Кобальт, Co | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 11.2% | 833 г |
| Литий, Li | 81.577 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2519 мг | 2 мг | 12.6% | 11.7% | 794 г |
| Медь, Cu | 161.95 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 15.1% | 617 г |
| Молибден, Mo | 11.997 мкг | 70 мкг | 17.1% | 15.9% | 583 г |
| Никель, Ni | 0.474 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.36 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.7% | 15278 г |
| Фтор, F | 16.8 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23810 г |
| Хром, Cr | 0.84 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.6% | 5952 г |
| Цинк, Zn | 0.3479 мг | 12 мг | 2.9% | 2.7% | 3449 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.972 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.435 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.085 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лизин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.132 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.901 г | ~ | |||
| Аланин | 0.084 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.209 г | ~ | |||
| Глицин | 0.062 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.234 г | ~ | |||
| Пролин | 0.071 г | ~ | |||
| Серин | 0.062 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 93.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.31 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 18.56 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.599 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.387 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.254 г | min 16.8 г | 13.4% | 12.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.241 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.104 г | от 11.2 до 20.6 г | 54.5% | 50.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.569 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Жареные баклажаны составляет 107,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».