Мой здоровый рацион

Рецепт Печенье альфахорес. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печенье альфахорес

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 150 г
Крахмал картофельный 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Сахар песок 60 г
Дульсе де лече, варёное сгущенное молоко (латиноамериканский десерт) 200 г
Кокосовая стружка, подслащенная 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 3 г
Способ приготовления

Размягченное масло смешать с сахаром в комбайне.Добавить 2 желтка.Смешать разрыхлитель,муку,крахмал,добавить к первой смеси.Пробить все в комбайне до маслянистой крошки.Вымесить руками,сделать пласт 2 см и отправить в холодильник в пленке на час.Раскатать до 5 мм,вырезать кружочки,запечь при 200 град.Смазать кружочек варёной сгущенкой ,накрыть другим.Смазать бока печенья сгущенкой и обвалять в стружке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенье альфахорес".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 382 ккал 1684 ккал 22.7% 5.9% 441 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 2.1% 1226 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 7.7% 337 г
Углеводы 51.8 г 219 г 23.7% 6.2% 423 г
Углеводы (общие) 17.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.6% 1667 г
Вода 25.8 г 2273 г 1.1% 0.3% 8810 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.4 мкг 900 мкг 16.6% 4.3% 602 г
Ретинол 0.139 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.3% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 0.7% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 3% 887 г
Витамин В4, холин 76.46 мг 500 мг 15.3% 4% 654 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 2.6% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 0.8% 3226 г
Витамин В9, фолаты 10.137 мкг 400 мкг 2.5% 0.7% 3946 г
Витамин В12, кобаламин 0.165 мкг 3 мкг 5.5% 1.4% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.592 мкг 10 мкг 5.9% 1.5% 1689 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.613 мг 15 мг 4.1% 1.1% 2447 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.348 мкг 50 мкг 6.7% 1.8% 1493 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.2244 мг 20 мг 6.1% 1.6% 1633 г
Ниацин 0.261 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.29 мг 2500 мг 8.2% 2.1% 1218 г
Кальций, Ca 111.03 мг 1000 мг 11.1% 2.9% 901 г
Кремний, Si 0.866 мг 30 мг 2.9% 0.8% 3464 г
Магний, Mg 13 мг 400 мг 3.3% 0.9% 3077 г
Натрий, Na 67.77 мг 1300 мг 5.2% 1.4% 1918 г
Сера, S 41.27 мг 1000 мг 4.1% 1.1% 2423 г
Фосфор, P 147.9 мг 800 мг 18.5% 4.8% 541 г
Хлор, Cl 26.84 мг 2300 мг 1.2% 0.3% 8569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.3 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Ванадий, V 19.48 мкг ~
Железо, Fe 0.796 мг 18 мг 4.4% 1.2% 2261 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 0.5% 4673 г
Кобальт, Co 1.789 мкг 10 мкг 17.9% 4.7% 559 г
Марганец, Mn 0.1579 мг 2 мг 7.9% 2.1% 1267 г
Медь, Cu 43.73 мкг 1000 мкг 4.4% 1.2% 2287 г
Молибден, Mo 3.571 мкг 70 мкг 5.1% 1.3% 1960 г
Никель, Ni 0.476 мкг ~
Олово, Sn 1.13 мкг ~
Селен, Se 7.118 мкг 55 мкг 12.9% 3.4% 773 г
Титан, Ti 2.38 мкг ~
Фтор, F 13.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30534 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 0.5% 4762 г
Цинк, Zn 0.5777 мг 12 мг 4.8% 1.3% 2077 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.263 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 24.6 г ~
Галактоза 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 1.4 г ~
Сахароза 13.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.119 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.138 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.17 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.193 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.291 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.145 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.59 г ~
6:0 Капроновая 0.165 г ~
8:0 Каприловая 0.196 г ~
10:0 Каприновая 0.386 г ~
12:0 Лауриновая 0.808 г ~
14:0 Миристиновая 1.499 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.491 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 1.468 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.184 г min 16.8 г 30.9% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.141 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.516 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.456 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.513 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.643 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.37 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.044 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.024 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.105 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.084 г ~
16:1 транс 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.074 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.021 г ~

Энергетическая ценность Печенье альфахорес составляет 382 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».