| Печень баранья | 120 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 140 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 26 г |
| Яблоко (Жарка) | 80 г |
Печень пожарить ломтиками, при готовности подержать две минуты под крышкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1266 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 7.8% | 962 г |
| Жиры | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 11.7% | 644 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 1.9% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6.4% | 1176 г |
| Вода | 69.2 г | 2273 г | 3% | 2.3% | 3285 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2992.7 мкг | 900 мкг | 332.5% | 250% | 30 г |
| Ретинол | 1.362 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.132 мг | 1.5 мг | 8.8% | 6.6% | 1136 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.997 мг | 1.8 мг | 55.4% | 41.7% | 181 г |
| Витамин В4, холин | 7.42 мг | 500 мг | 1.5% | 1.1% | 6739 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.392 мг | 5 мг | 47.8% | 35.9% | 209 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.415 мг | 2 мг | 20.8% | 15.6% | 482 г |
| Витамин В9, фолаты | 91.787 мкг | 400 мкг | 22.9% | 17.2% | 436 г |
| Витамин В12, кобаламин | 33.907 мкг | 3 мкг | 1130.2% | 849.8% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.99 мг | 90 мг | 14.4% | 10.8% | 693 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.921 мг | 15 мг | 19.5% | 14.7% | 514 г |
| Витамин Н, биотин | 0.746 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.1% | 6702 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.7% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9671 мг | 20 мг | 14.8% | 11.1% | 674 г |
| Ниацин | 2.809 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.75 мг | 2500 мг | 8.6% | 6.5% | 1164 г |
| Кальций, Ca | 31.54 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.4% | 3171 г |
| Кремний, Si | 2.696 мг | 30 мг | 9% | 6.8% | 1113 г |
| Магний, Mg | 14.84 мг | 400 мг | 3.7% | 2.8% | 2695 г |
| Натрий, Na | 636.33 мг | 1300 мг | 48.9% | 36.8% | 204 г |
| Сера, S | 105.07 мг | 1000 мг | 10.5% | 7.9% | 952 г |
| Фосфор, P | 146 мг | 800 мг | 18.3% | 13.8% | 548 г |
| Хлор, Cl | 953.25 мг | 2300 мг | 41.4% | 31.1% | 241 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 207.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 149.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.255 мг | 18 мг | 18.1% | 13.6% | 553 г |
| Йод, I | 5.56 мкг | 150 мкг | 3.7% | 2.8% | 2698 г |
| Кобальт, Co | 12.109 мкг | 10 мкг | 121.1% | 91.1% | 83 г |
| Литий, Li | 0.201 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2297 мг | 2 мг | 11.5% | 8.6% | 871 г |
| Медь, Cu | 1951.81 мкг | 1000 мкг | 195.2% | 146.8% | 51 г |
| Молибден, Mo | 3.636 мкг | 70 мкг | 5.2% | 3.9% | 1925 г |
| Никель, Ni | 5.58 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.06 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 224.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.326 мкг | 55 мкг | 57% | 42.9% | 176 г |
| Стронций, Sr | 2.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.03 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23488 г |
| Хром, Cr | 2.04 мкг | 50 мкг | 4.1% | 3.1% | 2451 г |
| Цинк, Zn | 2.7016 мг | 12 мг | 22.5% | 16.9% | 444 г |
| Цирконий, Zr | 0.75 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.224 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.148 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.02 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.343 г | ~ | |||
| Аланин | 0.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.05 г | ~ | |||
| Глицин | 0.022 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.107 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.016 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 87.2% | 65.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 144.57 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.539 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.389 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.257 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.044 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.848 г | min 16.8 г | 11% | 8.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.486 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.13 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.9% | 27.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.749 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень баранья жареная составляет 133 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».