| Печень говяжья (Тушение) | 1200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 151 ккал | 1684 ккал | 9% | 6% | 1115 г |
| Белки | 18.4 г | 76 г | 24.2% | 16% | 413 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 6.2% | 1077 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.3% | 2857 г |
| Вода | 66.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3398 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7871.4 мкг | 900 мкг | 874.6% | 579.2% | 11 г |
| Ретинол | 8.571 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.045 мг | 5 мг | 20.9% | 13.8% | 478 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.265 мг | 1.5 мг | 17.7% | 11.7% | 566 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.064 мг | 1.8 мг | 114.7% | 76% | 87 г |
| Витамин В4, холин | 592 мг | 500 мг | 118.4% | 78.4% | 84 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.414 мг | 5 мг | 128.3% | 85% | 78 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.618 мг | 2 мг | 30.9% | 20.5% | 324 г |
| Витамин В9, фолаты | 161.341 мкг | 400 мкг | 40.3% | 26.7% | 248 г |
| Витамин В12, кобаламин | 60.836 мкг | 3 мкг | 2027.9% | 1343% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.37 мг | 90 мг | 21.5% | 14.2% | 465 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.116 мкг | 10 мкг | 11.2% | 7.4% | 896 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.643 мг | 15 мг | 11% | 7.3% | 913 г |
| Витамин Н, биотин | 99.558 мкг | 50 мкг | 199.1% | 131.9% | 50 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 1.7% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.9911 мг | 20 мг | 65% | 43% | 154 г |
| Ниацин | 9.44 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.21 мг | 2500 мг | 12.4% | 8.2% | 809 г |
| Кальций, Ca | 17.53 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.2% | 5705 г |
| Кремний, Si | 1.056 мг | 30 мг | 3.5% | 2.3% | 2841 г |
| Магний, Mg | 21.52 мг | 400 мг | 5.4% | 3.6% | 1859 г |
| Натрий, Na | 269.43 мг | 1300 мг | 20.7% | 13.7% | 483 г |
| Сера, S | 256.96 мг | 1000 мг | 25.7% | 17% | 389 г |
| Фосфор, P | 327.8 мг | 800 мг | 41% | 27.2% | 244 г |
| Хлор, Cl | 361.26 мг | 2300 мг | 15.7% | 10.4% | 637 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 84.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.252 мг | 18 мг | 40.3% | 26.7% | 248 г |
| Йод, I | 3.36 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.5% | 4464 г |
| Кобальт, Co | 21.516 мкг | 10 мкг | 215.2% | 142.5% | 46 г |
| Марганец, Mn | 0.3559 мг | 2 мг | 17.8% | 11.8% | 562 г |
| Медь, Cu | 3935.95 мкг | 1000 мкг | 393.6% | 260.7% | 25 г |
| Молибден, Mo | 107.413 мкг | 70 мкг | 153.4% | 101.6% | 65 г |
| Никель, Ni | 61.878 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.563 мкг | 55 мкг | 53.8% | 35.6% | 186 г |
| Фтор, F | 230.15 мкг | 4000 мкг | 5.8% | 3.8% | 1738 г |
| Хром, Cr | 31.53 мкг | 50 мкг | 63.1% | 41.8% | 159 г |
| Цинк, Zn | 5.3384 мг | 12 мг | 44.5% | 29.5% | 225 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.341 г | ~ | |||
| Валин | 1.312 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.892 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.981 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.673 г | ~ | |||
| Лизин | 1.508 г | ~ | |||
| Метионин | 0.462 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.799 г | ~ | |||
| Треонин | 0.855 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.255 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.981 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.75 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.144 г | ~ | |||
| Аланин | 1.068 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.426 г | ~ | |||
| Глицин | 0.992 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.086 г | ~ | |||
| Пролин | 1.073 г | ~ | |||
| Серин | 0.696 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.77 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.337 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 14.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 22.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 251.18 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.484 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.578 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.918 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.066 г | min 16.8 г | 6.3% | 4.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.988 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.914 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.1% | 11.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.481 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.23 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.188 г | ~ |
Энергетическая ценность говяжья печень жареная составляет 151 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».