| Вешенки | 250 г |
| Бедро индейки | 1000 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Сыр финский | 400 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144.1 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 6% | 1169 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 12.4% | 559 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 11.2% | 622 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.5% | 14600 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Вода | 54.2 г | 2273 г | 2.4% | 1.7% | 4194 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.5 мкг | 900 мкг | 1.9% | 1.3% | 5143 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.2% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 6.3% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 77.33 мг | 500 мг | 15.5% | 10.8% | 647 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.524 мг | 5 мг | 10.5% | 7.3% | 954 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 6.6% | 1053 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.114 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.9% | 3599 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.77 мг | 90 мг | 0.9% | 0.6% | 11688 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.109 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.8% | 9174 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.087 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.203 мг | 15 мг | 1.4% | 1% | 7389 г |
| Витамин Н, биотин | 1.768 мкг | 50 мкг | 3.5% | 2.4% | 2828 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.3257 мг | 20 мг | 36.6% | 25.4% | 273 г |
| Ниацин | 3.896 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.498 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 181.36 мг | 2500 мг | 7.3% | 5.1% | 1378 г |
| Кальций, Ca | 17.74 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.2% | 5637 г |
| Кремний, Si | 0.396 мг | 30 мг | 1.3% | 0.9% | 7576 г |
| Магний, Mg | 13.66 мг | 400 мг | 3.4% | 2.4% | 2928 г |
| Натрий, Na | 51.11 мг | 1300 мг | 3.9% | 2.7% | 2544 г |
| Сера, S | 130.32 мг | 1000 мг | 13% | 9% | 767 г |
| Фосфор, P | 126.6 мг | 800 мг | 15.8% | 11% | 632 г |
| Хлор, Cl | 56.04 мг | 2300 мг | 2.4% | 1.7% | 4104 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 57 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.929 мг | 18 мг | 5.2% | 3.6% | 1938 г |
| Йод, I | 1.11 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.5% | 13514 г |
| Кобальт, Co | 7.829 мкг | 10 мкг | 78.3% | 54.3% | 128 г |
| Марганец, Mn | 0.0363 мг | 2 мг | 1.8% | 1.2% | 5510 г |
| Медь, Cu | 83.27 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 5.8% | 1201 г |
| Молибден, Mo | 16.361 мкг | 70 мкг | 23.4% | 16.2% | 428 г |
| Никель, Ni | 0.223 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.29 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.408 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.5% | 13480 г |
| Стронций, Sr | 7.92 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.97 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 57389 г |
| Хром, Cr | 7.36 мкг | 50 мкг | 14.7% | 10.2% | 679 г |
| Цинк, Zn | 1.402 мг | 12 мг | 11.7% | 8.1% | 856 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.007 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.623 г | ~ | |||
| Валин | 0.506 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.284 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.509 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.837 г | ~ | |||
| Лизин | 0.852 г | ~ | |||
| Метионин | 0.26 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.318 г | ~ | |||
| Треонин | 0.468 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.173 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.426 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.734 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аланин | 0.646 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.055 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.089 г | ~ | |||
| Глицин | 0.588 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.772 г | ~ | |||
| Пролин | 0.444 г | ~ | |||
| Серин | 0.399 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.333 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 29.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 108.81 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.124 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.037 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.019 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.034 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.191 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.281 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.743 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.757 г | min 16.8 г | 28.3% | 19.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.91 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.407 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.104 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.101 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.8% | 13% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.944 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен составляет 144,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».