Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Курица, цыплята-бройлеры, спинки 400 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Свекла (Варка без слива) 150 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Уксус столовый 9% 15 г
Вода 1800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.1 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2898 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 5.5% 3167 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 11% 1556 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2.9% 5763 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6% 2857 г
Вода 88.1 г 2273 г 3.9% 6.7% 2580 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.7 мкг 900 мкг 11.2% 19.3% 894 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.553 мг 5 мг 11.1% 19.1% 904 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 3.3% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 3.3% 5143 г
Витамин В4, холин 3.76 мг 500 мг 0.8% 1.4% 13298 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 5.9% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 7.9% 2198 г
Витамин В9, фолаты 5.459 мкг 400 мкг 1.4% 2.4% 7327 г
Витамин В12, кобаламин 0.031 мкг 3 мкг 1% 1.7% 9677 г
Витамин C, аскорбиновая 4.42 мг 90 мг 4.9% 8.4% 2036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.111 мг 15 мг 0.7% 1.2% 13514 г
Витамин Н, биотин 0.145 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 34483 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 11.9% 1446 г
Витамин РР, НЭ 0.9703 мг 20 мг 4.9% 8.4% 2061 г
Ниацин 0.265 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.18 мг 2500 мг 6.2% 10.7% 1621 г
Кальций, Ca 16.28 мг 1000 мг 1.6% 2.8% 6143 г
Кремний, Si 15.979 мг 30 мг 53.3% 91.7% 188 г
Магний, Mg 10.48 мг 400 мг 2.6% 4.5% 3817 г
Натрий, Na 250.22 мг 1300 мг 19.2% 33% 520 г
Сера, S 13.16 мг 1000 мг 1.3% 2.2% 7599 г
Фосфор, P 31.3 мг 800 мг 3.9% 6.7% 2556 г
Хлор, Cl 385.18 мг 2300 мг 16.7% 28.7% 597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.9 мкг ~
Бор, B 63.6 мкг ~
Ванадий, V 25.98 мкг ~
Железо, Fe 0.452 мг 18 мг 2.5% 4.3% 3982 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 1.9% 8876 г
Кобальт, Co 1.697 мкг 10 мкг 17% 29.3% 589 г
Литий, Li 12.446 мкг ~
Марганец, Mn 0.0934 мг 2 мг 4.7% 8.1% 2141 г
Медь, Cu 51.36 мкг 1000 мкг 5.1% 8.8% 1947 г
Молибден, Mo 5.193 мкг 70 мкг 7.4% 12.7% 1348 г
Никель, Ni 3.043 мкг ~
Рубидий, Rb 104.9 мкг ~
Селен, Se 1.666 мкг 55 мкг 3% 5.2% 3301 г
Стронций, Sr 1.92 мкг ~
Фтор, F 64.51 мкг 4000 мкг 1.6% 2.8% 6201 г
Хром, Cr 2.83 мкг 50 мкг 5.7% 9.8% 1767 г
Цинк, Zn 0.3288 мг 12 мг 2.7% 4.6% 3650 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.782 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.144 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.151 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.224 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 0.337 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 25.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.183 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.75 г ~
18:0 Стеариновая 0.209 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.518 г min 16.8 г 9% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.265 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.761 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.692 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 58,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов