| Желудок куриный (Тушение) | 606 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 203 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 10 г |
| Огурец соленый (Варка без слива) | 160 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Соль морская | 4 г |
| Вода | 500 г |
1. Желудки промыть и залить водой на 1 час. Еще раз промыть и нарезатьна небольшие кусочки. 2. Лук нарезать четверть кольцами и слегка обжарить на масле. 3. Добавить желудки и слегка посолить (2 небольшие щепотки), чтобы пупочки лучше раскрыли свой аромат и вкус. 4. Залить водой, после закипания которой накрыть крышкой и на медленном огне тушить часа 1,5. 5. Мелко нарезать чеснок (2 зубчика), выложить в кастрюлю с желудками, которые тушились уже приблизительно 1,5 часа. 6. Соленый огурец нарезать мелкими брусочками и отправить в кастрюлю. 7. Развести горячим бульоном т/пасту и добавить к пу...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.2 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2365 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 17.1% | 817 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 8.8% | 1600 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 1.4% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 4.2% | 3333 г |
| Вода | 83.9 г | 2273 г | 3.7% | 5.2% | 2709 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.8 мкг | 900 мкг | 3% | 4.2% | 3358 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 2.1% | 6757 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 6% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 9.1% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 2.51 мг | 500 мг | 0.5% | 0.7% | 19920 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 1.4% | 9804 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 8.6% | 1639 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.043 мкг | 400 мкг | 1% | 1.4% | 9894 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.75 мг | 90 мг | 3.1% | 4.4% | 3273 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.406 мг | 15 мг | 2.7% | 3.8% | 3695 г |
| Витамин Н, биотин | 0.301 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 16611 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.6% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7722 мг | 20 мг | 18.9% | 26.5% | 530 г |
| Ниацин | 1.461 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.68 мг | 2500 мг | 7.9% | 11.1% | 1265 г |
| Кальций, Ca | 16.96 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.4% | 5896 г |
| Кремний, Si | 0.769 мг | 30 мг | 2.6% | 3.7% | 3901 г |
| Магний, Mg | 12.68 мг | 400 мг | 3.2% | 4.5% | 3155 г |
| Натрий, Na | 279.46 мг | 1300 мг | 21.5% | 30.2% | 465 г |
| Сера, S | 13.01 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.8% | 7686 г |
| Фосфор, P | 55.8 мг | 800 мг | 7% | 9.8% | 1434 г |
| Хлор, Cl | 189.53 мг | 2300 мг | 8.2% | 11.5% | 1214 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.993 мг | 18 мг | 16.6% | 23.3% | 601 г |
| Йод, I | 0.85 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.8% | 17647 г |
| Кобальт, Co | 5.368 мкг | 10 мкг | 53.7% | 75.4% | 186 г |
| Литий, Li | 0.022 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0716 мг | 2 мг | 3.6% | 5.1% | 2793 г |
| Медь, Cu | 72.05 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 10.1% | 1388 г |
| Молибден, Mo | 5.348 мкг | 70 мкг | 7.6% | 10.7% | 1309 г |
| Никель, Ni | 0.576 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.376 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1% | 14628 г |
| Фтор, F | 41.67 мкг | 4000 мкг | 1% | 1.4% | 9599 г |
| Хром, Cr | 5.07 мкг | 50 мкг | 10.1% | 14.2% | 986 г |
| Цинк, Zn | 1.7004 мг | 12 мг | 14.2% | 19.9% | 706 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.244 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.611 г | ~ | |||
| Валин | 0.456 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.186 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.436 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.8 г | ~ | |||
| Лизин | 0.488 г | ~ | |||
| Метионин | 0.176 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.281 г | ~ | |||
| Треонин | 0.337 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.142 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.369 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.624 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.099 г | ~ | |||
| Аланин | 0.681 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.897 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.188 г | ~ | |||
| Глицин | 0.902 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.654 г | ~ | |||
| Пролин | 0.555 г | ~ | |||
| Серин | 0.264 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.255 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 14.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.478 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.134 г | min 16.8 г | 6.8% | 9.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.855 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.6% | 10.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.442 г | ~ |
Энергетическая ценность Азу из куриных желудков составляет 71,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».