| Сердце говяжье | 600 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 283.4 ккал | 1684 ккал | 16.8% | 5.9% | 594 г |
| Белки | 19.5 г | 76 г | 25.7% | 9.1% | 390 г |
| Жиры | 22.8 г | 56 г | 40.7% | 14.4% | 246 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.4% | 9125 г |
| Вода | 54.1 г | 2273 г | 2.4% | 0.8% | 4201 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26 мкг | 900 мкг | 2.9% | 1% | 3462 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.432 мг | 1.5 мг | 28.8% | 10.2% | 347 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.9 мг | 1.8 мг | 50% | 17.6% | 200 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3 мг | 5 мг | 60% | 21.2% | 167 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.36 мг | 2 мг | 18% | 6.4% | 556 г |
| Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12 мкг | 3 мкг | 400% | 141.1% | 25 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.8 мг | 90 мг | 5.3% | 1.9% | 1875 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.94 мг | 15 мг | 6.3% | 2.2% | 1596 г |
| Витамин Н, биотин | 9.6 мкг | 50 мкг | 19.2% | 6.8% | 521 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.5 мг | 20 мг | 52.5% | 18.5% | 190 г |
| Ниацин | 6.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 314.8 мг | 2500 мг | 12.6% | 4.4% | 794 г |
| Кальций, Ca | 8.8 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.3% | 11364 г |
| Магний, Mg | 27.6 мг | 400 мг | 6.9% | 2.4% | 1449 г |
| Натрий, Na | 124.2 мг | 1300 мг | 9.6% | 3.4% | 1047 г |
| Сера, S | 192 мг | 1000 мг | 19.2% | 6.8% | 521 г |
| Фосфор, P | 254.6 мг | 800 мг | 31.8% | 11.2% | 314 г |
| Хлор, Cl | 0.8 мг | 2300 мг | 287500 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 5.78 мг | 18 мг | 32.1% | 11.3% | 311 г |
| Йод, I | 10.7 мкг | 150 мкг | 7.1% | 2.5% | 1402 г |
| Кобальт, Co | 6 мкг | 10 мкг | 60% | 21.2% | 167 г |
| Марганец, Mn | 0.0708 мг | 2 мг | 3.5% | 1.2% | 2825 г |
| Медь, Cu | 458 мкг | 1000 мкг | 45.8% | 16.2% | 218 г |
| Молибден, Mo | 22.8 мкг | 70 мкг | 32.6% | 11.5% | 307 г |
| Олово, Sn | 15 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.16 мкг | 55 мкг | 47.6% | 16.8% | 210 г |
| Фтор, F | 60 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Хром, Cr | 34.8 мкг | 50 мкг | 69.6% | 24.6% | 144 г |
| Цинк, Zn | 2.544 мг | 12 мг | 21.2% | 7.5% | 472 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.816 г | ~ | |||
| Валин | 1.092 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.552 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.692 г | ~ | |||
| Лизин | 1.632 г | ~ | |||
| Метионин | 0.456 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.78 г | ~ | |||
| Треонин | 0.888 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.264 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.816 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.404 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.236 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.524 г | ~ | |||
| Глицин | 0.888 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.472 г | ~ | |||
| Пролин | 1.164 г | ~ | |||
| Серин | 0.744 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.6 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.324 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 186 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.42 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.456 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.212 г | min 16.8 г | 7.2% | 2.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.084 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.056 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.996 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.8% | 9.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.804 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.24 г | ~ |
Энергетическая ценность Сердце составляет 283,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».