Мой здоровый рацион

Рецепт рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рыба

Скумбрия атлантическая (Припускание) 197 г
Морковь (Пассерование) 68 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 133 г
Подсолнечное масло 5 г
Сельдерей корень сушеный (Припускание) 3 г
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 120 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.4 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 9.1% 768 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 12% 583 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.5% 4867 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.3% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 369 мкг 900 мкг 41% 28.8% 244 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 1.998 мг 5 мг 40% 28.1% 250 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 8.6% 811 г
Витамин В4, холин 36.83 мг 500 мг 7.4% 5.2% 1358 г
Витамин В5, пантотеновая 0.571 мг 5 мг 11.4% 8% 876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.423 мг 2 мг 21.2% 14.9% 473 г
Витамин В9, фолаты 6.805 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5878 г
Витамин В12, кобаламин 5.857 мкг 3 мкг 195.2% 137.1% 51 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 2.1% 3371 г
Витамин D, кальциферол 7.591 мкг 10 мкг 75.9% 53.3% 132 г
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.367 мг 15 мг 9.1% 6.4% 1097 г
Витамин Н, биотин 0.181 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27624 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 4.3% 1644 г
Витамин РР, НЭ 4.684 мг 20 мг 23.4% 16.4% 427 г
Ниацин 3.398 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.48 мг 2500 мг 10.9% 7.7% 917 г
Кальций, Ca 82.29 мг 1000 мг 8.2% 5.8% 1215 г
Кремний, Si 5.933 мг 30 мг 19.8% 13.9% 506 г
Магний, Mg 28.43 мг 400 мг 7.1% 5% 1407 г
Натрий, Na 157.37 мг 1300 мг 12.1% 8.5% 826 г
Сера, S 89.42 мг 1000 мг 8.9% 6.3% 1118 г
Фосфор, P 150.4 мг 800 мг 18.8% 13.2% 532 г
Хлор, Cl 249.51 мг 2300 мг 10.8% 7.6% 922 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.8 мкг ~
Бор, B 68.6 мкг ~
Ванадий, V 16.15 мкг ~
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 3.6% 1978 г
Йод, I 22.5 мкг 150 мкг 15% 10.5% 667 г
Кобальт, Co 11.613 мкг 10 мкг 116.1% 81.5% 86 г
Литий, Li 10.131 мкг ~
Марганец, Mn 0.1271 мг 2 мг 6.4% 4.5% 1574 г
Медь, Cu 151.71 мкг 1000 мкг 15.2% 10.7% 659 г
Молибден, Mo 7.575 мкг 70 мкг 10.8% 7.6% 924 г
Никель, Ni 7.884 мкг ~
Рубидий, Rb 52.1 мкг ~
Селен, Se 22.46 мкг 55 мкг 40.8% 28.7% 245 г
Стронций, Sr 1.41 мкг ~
Фтор, F 670.31 мкг 4000 мкг 16.8% 11.8% 597 г
Хром, Cr 27.8 мкг 50 мкг 55.6% 39% 180 г
Цинк, Zn 0.6078 мг 12 мг 5.1% 3.6% 1974 г
Цирконий, Zr 1.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.475 г ~
Валин 0.475 г ~
Гистидин* 0.377 г ~
Изолейцин 0.52 г ~
Лейцин 0.756 г ~
Лизин 0.708 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.378 г ~
Треонин 0.38 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.663 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.663 г ~
Аспарагиновая кислота 0.958 г ~
Глицин 0.332 г ~
Глутаминовая кислота 1.255 г ~
Пролин 0.379 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 70.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.066 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.095 г ~
14:0 Миристиновая 0.973 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.077 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.462 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.885 г min 16.8 г 17.2% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.472 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.695 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.592 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.427 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.506 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.13 г от 11.2 до 20.6 г 19% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.887 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.07 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.127 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.172 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.333 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.049 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.618 г ~
Трансжиры 0.095 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.076 г ~
16:1 транс 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.068 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~

Энергетическая ценность рыба составляет 142,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок