Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Рис Басмати [Riso Scotti] 500 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 848 г
Морковь 250 г
Оливковое масло 32 г
Вода 870 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.5 ккал 1684 ккал 12% 6% 836 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 4.1% 1206 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 10.9% 455 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 3.7% 1344 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.3% 3678 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 11% 450 г
бета Каротин 1.2 мг 5 мг 24% 11.9% 417 г
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 8.2% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 1.7% 2951 г
Витамин В4, холин 26.32 мг 500 мг 5.3% 2.6% 1900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 2.6% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 4.6% 1093 г
Витамин В9, фолаты 2.969 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 13473 г
Витамин В12, кобаламин 0.373 мкг 3 мкг 12.4% 6.2% 804 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.364 мг 15 мг 2.4% 1.2% 4121 г
Витамин Н, биотин 1.586 мкг 50 мкг 3.2% 1.6% 3153 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 0.7036 мг 20 мг 3.5% 1.7% 2843 г
Ниацин 0.694 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 84.46 мг 2500 мг 3.4% 1.7% 2960 г
Кальций, Ca 6.65 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 15038 г
Кремний, Si 2.5 мг 30 мг 8.3% 4.1% 1200 г
Магний, Mg 10.25 мг 400 мг 2.6% 1.3% 3902 г
Натрий, Na 16.35 мг 1300 мг 1.3% 0.6% 7951 г
Сера, S 75.57 мг 1000 мг 7.6% 3.8% 1323 г
Фосфор, P 54.4 мг 800 мг 6.8% 3.4% 1471 г
Хлор, Cl 23.27 мг 2300 мг 1% 0.5% 9884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.3 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 9.9 мкг ~
Железо, Fe 0.55 мг 18 мг 3.1% 1.5% 3273 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 0.9% 5474 г
Кобальт, Co 2.914 мкг 10 мкг 29.1% 14.4% 343 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.0302 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6623 г
Медь, Cu 40.77 мкг 1000 мкг 4.1% 2% 2453 г
Молибден, Mo 6.966 мкг 70 мкг 10% 5% 1005 г
Никель, Ni 4.772 мкг ~
Олово, Sn 10.18 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 63.81 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6269 г
Хром, Cr 4.88 мкг 50 мкг 9.8% 4.9% 1025 г
Цинк, Zn 0.7421 мг 12 мг 6.2% 3.1% 1617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.024 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.28 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.165 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.856 г min 16.8 г 5.1% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.831 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.169 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 201,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».