Мой здоровый рацион

Рецепт уха по-фински. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты уха по-фински

Горбуша отварная, по 1-342 400 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 100 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха по-фински".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.9 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1277 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 12.2% 623 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.6% 875 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.2% 3476 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.4% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.9 мкг 900 мкг 4.1% 3.1% 2439 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 5.8% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.2% 1800 г
Витамин В4, холин 10.31 мг 500 мг 2.1% 1.6% 4850 г
Витамин В5, пантотеновая 0.153 мг 5 мг 3.1% 2.4% 3268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 4.7% 1626 г
Витамин В9, фолаты 4.028 мкг 400 мкг 1% 0.8% 9930 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 1.4% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 3.11 мг 90 мг 3.5% 2.7% 2894 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.921 мг 15 мг 6.1% 4.6% 1629 г
Витамин Н, биотин 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9091 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.0376 мг 20 мг 25.2% 19.1% 397 г
Ниацин 2.585 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.33 мг 2500 мг 13.1% 9.9% 766 г
Кальций, Ca 24.44 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4092 г
Кремний, Si 19.182 мг 30 мг 63.9% 48.4% 156 г
Магний, Mg 16.05 мг 400 мг 4% 3% 2492 г
Натрий, Na 343.46 мг 1300 мг 26.4% 20% 379 г
Сера, S 15.47 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6464 г
Фосфор, P 102.5 мг 800 мг 12.8% 9.7% 780 г
Хлор, Cl 31.46 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7311 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 336.3 мкг ~
Бор, B 44.1 мкг ~
Ванадий, V 57.16 мкг ~
Железо, Fe 0.77 мг 18 мг 4.3% 3.3% 2338 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1.5% 4886 г
Кобальт, Co 1.957 мкг 10 мкг 19.6% 14.9% 511 г
Литий, Li 29.54 мкг ~
Марганец, Mn 0.0656 мг 2 мг 3.3% 2.5% 3049 г
Медь, Cu 56.39 мкг 1000 мкг 5.6% 4.2% 1773 г
Молибден, Mo 3.708 мкг 70 мкг 5.3% 4% 1888 г
Никель, Ni 1.918 мкг ~
Олово, Sn 1.66 мкг ~
Рубидий, Rb 191.8 мкг ~
Селен, Se 0.154 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Стронций, Sr 5.73 мкг ~
Фтор, F 13.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29240 г
Хром, Cr 4.09 мкг 50 мкг 8.2% 6.2% 1222 г
Цинк, Zn 0.1714 мг 12 мг 1.4% 1.1% 7001 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.467 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.434 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.08 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.664 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.177 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.088 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.393 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.516 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.839 г min 16.8 г 5% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.66 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.152 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность уха по-фински составляет 131,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».