| Баклажан (Жарка) | 833 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Хмели-Сунели [Kamis] | 5 г |
| Подсолнечное масло | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193.9 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 868 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 1.1% | 4750 г |
| Жиры | 18.3 г | 56 г | 32.7% | 16.9% | 306 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 1.3% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 6.4% | 800 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3294 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.5 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 36000 г |
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.2% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 1.3% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 8.86 мг | 500 мг | 1.8% | 0.9% | 5643 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.294 мг | 5 мг | 5.9% | 3% | 1701 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 4.1% | 1274 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.594 мкг | 400 мкг | 4.9% | 2.5% | 2041 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.77 мг | 90 мг | 3.1% | 1.6% | 3249 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 8.126 мг | 15 мг | 54.2% | 28% | 185 г |
| Витамин Н, биотин | 0.173 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 28902 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 2% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8068 мг | 20 мг | 4% | 2.1% | 2479 г |
| Ниацин | 0.554 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 195.9 мг | 2500 мг | 7.8% | 4% | 1276 г |
| Кальций, Ca | 17.14 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.9% | 5834 г |
| Кремний, Si | 29.32 мг | 30 мг | 97.7% | 50.4% | 102 г |
| Магний, Mg | 8.07 мг | 400 мг | 2% | 1% | 4957 г |
| Натрий, Na | 472.45 мг | 1300 мг | 36.3% | 18.7% | 275 г |
| Сера, S | 19.8 мг | 1000 мг | 2% | 1% | 5051 г |
| Фосфор, P | 31.6 мг | 800 мг | 4% | 2.1% | 2532 г |
| Хлор, Cl | 768.9 мг | 2300 мг | 33.4% | 17.2% | 299 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 858 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 101.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.399 мг | 18 мг | 2.2% | 1.1% | 4511 г |
| Йод, I | 2.07 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.7% | 7246 г |
| Кобальт, Co | 1.245 мкг | 10 мкг | 12.5% | 6.4% | 803 г |
| Литий, Li | 68.411 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2349 мг | 2 мг | 11.7% | 6% | 851 г |
| Медь, Cu | 142.71 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 7.4% | 701 г |
| Молибден, Mo | 11.842 мкг | 70 мкг | 16.9% | 8.7% | 591 г |
| Никель, Ni | 0.477 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.19 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.52 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.5% | 10577 г |
| Титан, Ti | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.91 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26828 г |
| Хром, Cr | 0.78 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.8% | 6410 г |
| Цинк, Zn | 0.3244 мг | 12 мг | 2.7% | 1.4% | 3699 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.176 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.365 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.071 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.756 г | ~ | |||
| Аланин | 0.07 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.175 г | ~ | |||
| Глицин | 0.052 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.196 г | ~ | |||
| Пролин | 0.059 г | ~ | |||
| Серин | 0.052 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 10.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 51.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 36.232 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.123 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.743 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.127 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.312 г | min 16.8 г | 25.7% | 13.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.293 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 11.775 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 51.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 10.833 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 193,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».