| Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 22 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 5.9% | 7655 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 15% | 3040 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.9% | 56000 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 7.7% | 5919 г |
| Углеводы (общие) | 4.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 13.6% | 3333 г |
| Вода | 92.1 г | 2273 г | 4.1% | 18.6% | 2468 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 28.6% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.49 мг | 1.8 мг | 27.2% | 123.6% | 367 г |
| Витамин В4, холин | 22.1 мг | 500 мг | 4.4% | 20% | 2262 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.5 мг | 5 мг | 30% | 136.4% | 333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 25% | 1818 г |
| Витамин В9, фолаты | 28 мкг | 400 мкг | 7% | 31.8% | 1429 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 15% | 3000 г |
| Витамин D, кальциферол | 31.9 мкг | 10 мкг | 319% | 1450% | 31 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 31.9 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% | 0.5% | 150000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8 мг | 20 мг | 19% | 86.4% | 526 г |
| Бетаин | 11.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 448 мг | 2500 мг | 17.9% | 81.4% | 558 г |
| Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 8.2% | 5556 г |
| Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 10.5% | 4444 г |
| Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 2.3% | 21667 г |
| Фосфор, P | 120 мг | 800 мг | 15% | 68.2% | 667 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 10% | 4500 г |
| Марганец, Mn | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 32.3% | 1408 г |
| Медь, Cu | 500 мкг | 1000 мкг | 50% | 227.3% | 200 г |
| Селен, Se | 26 мкг | 55 мкг | 47.3% | 215% | 212 г |
| Цинк, Zn | 1.1 мг | 12 мг | 9.2% | 41.8% | 1091 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 2 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.042 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность шампиньоны вареные составляет 22 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».