Мой здоровый рацион

Рецепт баклажаны лодочка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны лодочка

Баклажан (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Подсолнечное масло 30 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 220 г
сыр ламбер 74 г
Сыр Чечил «Умалат» 124 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны лодочка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.6 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 7.2% 874 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 13.8% 459 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.3% 1000 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2% 3215 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.1 мкг 900 мкг 11% 7% 908 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.266 мг 5 мг 5.3% 3.4% 1880 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 4.6% 1374 г
Витамин В4, холин 10.52 мг 500 мг 2.1% 1.3% 4753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 4.5% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 4.6% 1379 г
Витамин В9, фолаты 18.091 мкг 400 мкг 4.5% 2.9% 2211 г
Витамин В12, кобаламин 0.449 мкг 3 мкг 15% 9.5% 668 г
Витамин C, аскорбиновая 6.76 мг 90 мг 7.5% 4.8% 1331 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 1.1% 5988 г
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.427 мг 15 мг 16.2% 10.3% 618 г
Витамин Н, биотин 0.839 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5959 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2.7% 2353 г
Витамин РР, НЭ 1.3193 мг 20 мг 6.6% 4.2% 1516 г
Ниацин 0.426 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.13 мг 2500 мг 8.9% 5.6% 1125 г
Кальций, Ca 257.17 мг 1000 мг 25.7% 16.3% 389 г
Кремний, Si 16.108 мг 30 мг 53.7% 34.1% 186 г
Магний, Mg 19.62 мг 400 мг 4.9% 3.1% 2039 г
Натрий, Na 213.01 мг 1300 мг 16.4% 10.4% 610 г
Сера, S 46.4 мг 1000 мг 4.6% 2.9% 2155 г
Фосфор, P 177.7 мг 800 мг 22.2% 14.1% 450 г
Хлор, Cl 186.64 мг 2300 мг 8.1% 5.1% 1232 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 477.2 мкг ~
Бор, B 112.8 мкг ~
Ванадий, V 0.95 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 2.5% 2597 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7426 г
Кобальт, Co 3.185 мкг 10 мкг 31.9% 20.2% 314 г
Литий, Li 41.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1894 мг 2 мг 9.5% 6% 1056 г
Медь, Cu 121.96 мкг 1000 мкг 12.2% 7.7% 820 г
Молибден, Mo 6.985 мкг 70 мкг 10% 6.3% 1002 г
Никель, Ni 4.998 мкг ~
Рубидий, Rb 129.7 мкг ~
Селен, Se 4.76 мкг 55 мкг 8.7% 5.5% 1155 г
Фтор, F 17.52 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22831 г
Хром, Cr 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 2.9% 2183 г
Цинк, Zn 1.3339 мг 12 мг 11.1% 7% 900 г
Цирконий, Zr 1.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.478 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.245 г ~
Аргинин* 0.334 г ~
Валин 0.55 г ~
Гистидин* 0.402 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.7 г ~
Лизин 0.727 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.329 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.37 г ~
Заменимые аминокислоты 2.334 г ~
Аланин 0.252 г ~
Аспарагиновая кислота 0.623 г ~
Глицин 0.162 г ~
Глутаминовая кислота 2.008 г ~
Пролин 0.83 г ~
Серин 0.454 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 40.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.231 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.124 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.077 г ~
10:0 Каприновая 0.204 г ~
12:0 Лауриновая 0.176 г ~
14:0 Миристиновая 0.623 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.021 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.959 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.901 г min 16.8 г 17.3% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.643 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.175 г от 11.2 до 20.6 г 28.3% 18%
18:2 Линолевая (ud) 2.9 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность баклажаны лодочка составляет 157,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».