| Тесто слоеное, пресное для мучных изделий | 700 г |
| Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная | 400 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Картофель | 400 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 234.8 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 5.9% | 717 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 5.2% | 817 г |
| Жиры | 13 г | 56 г | 23.2% | 9.9% | 431 г |
| Углеводы | 20.6 г | 219 г | 9.4% | 4% | 1063 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.3% | 1818 г |
| Вода | 55.5 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4095 г |
| Органические кислоты | 15.6 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.2 мкг | 900 мкг | 5.9% | 2.5% | 1692 г |
| Ретинол | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.3% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 2.1% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 35.48 мг | 500 мг | 7.1% | 3% | 1409 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.349 мг | 5 мг | 7% | 3% | 1433 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.223 мг | 2 мг | 11.2% | 4.8% | 897 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.301 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.2% | 3540 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.676 мкг | 3 мкг | 22.5% | 9.6% | 444 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.78 мг | 90 мг | 6.4% | 2.7% | 1557 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.026 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 38462 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.802 мг | 15 мг | 18.7% | 8% | 535 г |
| Витамин Н, биотин | 0.613 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.5% | 8157 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4647 мг | 20 мг | 12.3% | 5.2% | 811 г |
| Ниацин | 0.566 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.197 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.49 мг | 2500 мг | 10.7% | 4.6% | 931 г |
| Кальций, Ca | 19.58 мг | 1000 мг | 2% | 0.9% | 5107 г |
| Кремний, Si | 12.988 мг | 30 мг | 43.3% | 18.4% | 231 г |
| Магний, Mg | 15.94 мг | 400 мг | 4% | 1.7% | 2509 г |
| Натрий, Na | 43.09 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.4% | 3017 г |
| Сера, S | 33.73 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.4% | 2965 г |
| Фосфор, P | 94.2 мг | 800 мг | 11.8% | 5% | 849 г |
| Хлор, Cl | 260.53 мг | 2300 мг | 11.3% | 4.8% | 883 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 468.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 53.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.23 мг | 18 мг | 6.8% | 2.9% | 1463 г |
| Йод, I | 1.91 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.6% | 7853 г |
| Кобальт, Co | 2.22 мкг | 10 мкг | 22.2% | 9.5% | 450 г |
| Литий, Li | 17.803 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1915 мг | 2 мг | 9.6% | 4.1% | 1044 г |
| Медь, Cu | 87.16 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 3.7% | 1147 г |
| Молибден, Mo | 5.127 мкг | 70 мкг | 7.3% | 3.1% | 1365 г |
| Никель, Ni | 2.11 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 170.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.426 мкг | 55 мкг | 11.7% | 5% | 856 г |
| Стронций, Sr | 2.15 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.11 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 24829 г |
| Хром, Cr | 3.15 мкг | 50 мкг | 6.3% | 2.7% | 1587 г |
| Цинк, Zn | 1.8552 мг | 12 мг | 15.5% | 6.6% | 647 г |
| Цирконий, Zr | 0.7 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.884 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.448 г | ~ | |||
| Валин | 0.338 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.212 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.301 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.523 г | ~ | |||
| Лизин | 0.555 г | ~ | |||
| Метионин | 0.168 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.269 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.271 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.348 г | ~ | |||
| Аланин | 0.42 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.628 г | ~ | |||
| Глицин | 0.452 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.023 г | ~ | |||
| Пролин | 0.343 г | ~ | |||
| Серин | 0.283 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.217 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.64 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.065 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.033 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.044 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.239 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.216 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.712 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.269 г | min 16.8 г | 13.5% | 5.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.19 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.914 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.178 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.174 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.174 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.174 г | ~ |
Энергетическая ценность Слоеное чуду с картошкой и мясом составляет 234,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».