| Говядина 1 кат. (Тушение) | 250 г |
| Свинина, тазобедренная часть (Тушение) | 260 г |
| Лук зеленый (перо) (Припускание) | 40 г |
| Укроп (Припускание) | 15 г |
| Томатная паста. Консервы | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Виноградные листья, сырые | 80 г |
| Вода | 300 г |
| Чеснок (Жарка) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.8 ккал | 1684 ккал | 10% | 6% | 1004 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 8.4% | 710 г |
| Жиры | 13 г | 56 г | 23.2% | 13.8% | 431 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.4% | 15643 г |
| Углеводы (общие) | 1.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.6% | 1667 г |
| Вода | 75.3 г | 2273 г | 3.3% | 2% | 3019 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 165 мкг | 900 мкг | 18.3% | 10.9% | 545 г |
| альфа Каротин | 61.083 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.761 мг | 5 мг | 35.2% | 21% | 284 г |
| бета Криптоксантин | 0.904 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 170.163 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.226 мг | 1.5 мг | 15.1% | 9% | 664 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.121 мг | 1.8 мг | 6.7% | 4% | 1488 г |
| Витамин В4, холин | 47.37 мг | 500 мг | 9.5% | 5.7% | 1056 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.425 мг | 5 мг | 8.5% | 5.1% | 1176 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.334 мг | 2 мг | 16.7% | 10% | 599 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.257 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2.1% | 2806 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.136 мкг | 3 мкг | 37.9% | 22.6% | 264 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.84 мг | 90 мг | 3.2% | 1.9% | 3169 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.57 мг | 15 мг | 3.8% | 2.3% | 2632 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.448 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.9% | 2042 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.1 мкг | 120 мкг | 16.8% | 10% | 597 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3287 мг | 20 мг | 16.6% | 9.9% | 601 г |
| Ниацин | 2.07 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.46 мг | 2500 мг | 8.9% | 5.3% | 1119 г |
| Кальций, Ca | 54.87 мг | 1000 мг | 5.5% | 3.3% | 1822 г |
| Кремний, Si | 0.303 мг | 30 мг | 1% | 0.6% | 9901 г |
| Магний, Mg | 26.3 мг | 400 мг | 6.6% | 3.9% | 1521 г |
| Натрий, Na | 220.43 мг | 1300 мг | 17% | 10.1% | 590 г |
| Сера, S | 143.62 мг | 1000 мг | 14.4% | 8.6% | 696 г |
| Фосфор, P | 116.6 мг | 800 мг | 14.6% | 8.7% | 686 г |
| Хлор, Cl | 330.4 мг | 2300 мг | 14.4% | 8.6% | 696 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.52 мг | 18 мг | 8.4% | 5% | 1184 г |
| Йод, I | 4.6 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.8% | 3261 г |
| Кобальт, Co | 5.535 мкг | 10 мкг | 55.4% | 33% | 181 г |
| Литий, Li | 0.364 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.359 мг | 2 мг | 18% | 10.7% | 557 г |
| Медь, Cu | 143.23 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 8.5% | 698 г |
| Молибден, Mo | 10.414 мкг | 70 мкг | 14.9% | 8.9% | 672 г |
| Никель, Ni | 6.912 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 32.43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.404 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.4% | 13614 г |
| Стронций, Sr | 2.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 81.26 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.2% | 4922 г |
| Хром, Cr | 7.8 мкг | 50 мкг | 15.6% | 9.3% | 641 г |
| Цинк, Zn | 1.7625 мг | 12 мг | 14.7% | 8.8% | 681 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.302 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.316 г | ~ | |||
| Валин | 0.313 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.216 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.237 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.45 г | ~ | |||
| Лизин | 0.483 г | ~ | |||
| Метионин | 0.137 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.212 г | ~ | |||
| Треонин | 0.243 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.243 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.44 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.331 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.539 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.088 г | ~ | |||
| Глицин | 0.286 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.933 г | ~ | |||
| Пролин | 0.211 г | ~ | |||
| Серин | 0.237 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.201 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.06 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.15 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.194 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.942 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.167 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.292 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.079 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.619 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.147 г | min 16.8 г | 12.8% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.076 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.28 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.904 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.266 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Долма составляет 167,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».