Мой здоровый рацион

Рецепт Тефтельки из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тефтельки из индейки

Индейка, грудка, только мясо 570 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Лимонный сок, необработанный 21 г
Петрушка свежая (Пассерование) 21 г
Подсолнечное масло 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Куркума, молотая 7 г
Паприка, перец сладкий молотый 4 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Зира, семена 3 г
Вода 350 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 39 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 60 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтельки из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.4 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1661 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 16.6% 594 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.7% 1474 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.5% 6636 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.5% 2857 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.4% 2910 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.2 мкг 900 мкг 5.6% 5.5% 1793 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 2.06 мкг ~
бета Каротин 0.194 мг 5 мг 3.9% 3.8% 2577 г
бета Криптоксантин 21.318 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 67.132 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.3% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 5.7% 1714 г
Витамин В4, холин 46.34 мг 500 мг 9.3% 9.2% 1079 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 9.5% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.433 мг 2 мг 21.7% 21.4% 462 г
Витамин В9, фолаты 8.168 мкг 400 мкг 2% 2% 4897 г
Витамин В12, кобаламин 0.334 мкг 3 мкг 11.1% 10.9% 898 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 2.8% 3600 г
Витамин D, кальциферол 0.188 мкг 10 мкг 1.9% 1.9% 5319 г
Витамин D3, холекальциферол 0.049 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 4.6% 2143 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.184 мкг 50 мкг 2.4% 2.4% 4223 г
Витамин К, филлохинон 30.4 мкг 120 мкг 25.3% 25% 395 г
Витамин РР, НЭ 5.2246 мг 20 мг 26.1% 25.7% 383 г
Ниацин 0.064 мг ~
Бетаин 1.319 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.34 мг 2500 мг 7.5% 7.4% 1342 г
Кальций, Ca 25.52 мг 1000 мг 2.6% 2.6% 3918 г
Кремний, Si 0.772 мг 30 мг 2.6% 2.6% 3886 г
Магний, Mg 21.07 мг 400 мг 5.3% 5.2% 1898 г
Натрий, Na 410.22 мг 1300 мг 31.6% 31.2% 317 г
Сера, S 19.02 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5258 г
Фосфор, P 122.3 мг 800 мг 15.3% 15.1% 654 г
Хлор, Cl 548.77 мг 2300 мг 23.9% 23.6% 419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.9 мкг ~
Бор, B 18.5 мкг ~
Ванадий, V 0.44 мкг ~
Железо, Fe 1.246 мг 18 мг 6.9% 6.8% 1445 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 11029 г
Кобальт, Co 1.212 мкг 10 мкг 12.1% 11.9% 825 г
Литий, Li 0.378 мкг ~
Марганец, Mn 0.2149 мг 2 мг 10.7% 10.6% 931 г
Медь, Cu 70.52 мкг 1000 мкг 7.1% 7% 1418 г
Молибден, Mo 2.286 мкг 70 мкг 3.3% 3.3% 3062 г
Никель, Ni 0.437 мкг ~
Рубидий, Rb 41.5 мкг ~
Селен, Se 12.811 мкг 55 мкг 23.3% 23% 429 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Фтор, F 39.74 мкг 4000 мкг 1% 1% 10065 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 8929 г
Цинк, Zn 0.8632 мг 12 мг 7.2% 7.1% 1390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.695 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.716 г ~
Валин 0.419 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.871 г ~
Лизин 1.01 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.672 г ~
Аспарагиновая кислота 1.017 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 1.696 г ~
Пролин 0.661 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.375 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.932 мг ~
бета Ситостерол 1.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.064 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.677 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.257 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.073 г min 16.8 г 6.4% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.96 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.118 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.827 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.72 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Тефтельки из индейки составляет 101,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».