| Печень говяжья (Жарка) | 94 г |
| Подсолнечное масло | 8 г |
| Вода | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 1 г |
| Сметана 15% жирности | 18 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 209.4 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 804 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 9.7% | 494 г |
| Жиры | 13.5 г | 56 г | 24.1% | 11.5% | 415 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 1.4% | 3476 г |
| Вода | 63.3 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3591 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6480.9 мкг | 900 мкг | 720.1% | 343.9% | 14 г |
| Ретинол | 6.343 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.809 мг | 5 мг | 16.2% | 7.7% | 618 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.216 мг | 1.5 мг | 14.4% | 6.9% | 694 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.749 мг | 1.8 мг | 97.2% | 46.4% | 103 г |
| Витамин В4, холин | 606.19 мг | 500 мг | 121.2% | 57.9% | 82 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.45 мг | 5 мг | 129% | 61.6% | 78 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.667 мг | 2 мг | 33.4% | 16% | 300 г |
| Витамин В9, фолаты | 227.671 мкг | 400 мкг | 56.9% | 27.2% | 176 г |
| Витамин В12, кобаламин | 56.474 мкг | 3 мкг | 1882.5% | 899% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.38 мг | 90 мг | 10.4% | 5% | 959 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.154 мкг | 10 мкг | 11.5% | 5.5% | 867 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.445 мг | 15 мг | 29.6% | 14.1% | 337 г |
| Витамин Н, биотин | 92.748 мкг | 50 мкг | 185.5% | 88.6% | 54 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 1.4% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.1739 мг | 20 мг | 55.9% | 26.7% | 179 г |
| Ниацин | 7.644 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194.18 мг | 2500 мг | 7.8% | 3.7% | 1287 г |
| Кальций, Ca | 24.09 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.1% | 4151 г |
| Кремний, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 75000 г | |
| Магний, Mg | 15.51 мг | 400 мг | 3.9% | 1.9% | 2579 г |
| Натрий, Na | 72.08 мг | 1300 мг | 5.5% | 2.6% | 1804 г |
| Сера, S | 230.32 мг | 1000 мг | 23% | 11% | 434 г |
| Фосфор, P | 289.8 мг | 800 мг | 36.2% | 17.3% | 276 г |
| Хлор, Cl | 108.16 мг | 2300 мг | 4.7% | 2.2% | 2126 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 19.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.082 мг | 18 мг | 33.8% | 16.1% | 296 г |
| Йод, I | 7.56 мкг | 150 мкг | 5% | 2.4% | 1984 г |
| Кобальт, Co | 18.776 мкг | 10 мкг | 187.8% | 89.7% | 53 г |
| Марганец, Mn | 0.3026 мг | 2 мг | 15.1% | 7.2% | 661 г |
| Медь, Cu | 3577.14 мкг | 1000 мкг | 357.7% | 170.8% | 28 г |
| Молибден, Mo | 104.745 мкг | 70 мкг | 149.6% | 71.4% | 67 г |
| Никель, Ni | 59.242 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.39 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 37.46 мкг | 55 мкг | 68.1% | 32.5% | 147 г |
| Стронций, Sr | 3.06 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 239.51 мкг | 4000 мкг | 6% | 2.9% | 1670 г |
| Хром, Cr | 30.46 мкг | 50 мкг | 60.9% | 29.1% | 164 г |
| Цинк, Zn | 4.7625 мг | 12 мг | 39.7% | 19% | 252 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.652 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.004 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.175 г | ~ | |||
| Валин | 1.175 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.799 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.875 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.495 г | ~ | |||
| Лизин | 1.345 г | ~ | |||
| Метионин | 0.414 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.715 г | ~ | |||
| Треонин | 0.762 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.226 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.875 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.561 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.005 г | ~ | |||
| Аланин | 0.95 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.27 г | ~ | |||
| Глицин | 0.884 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.834 г | ~ | |||
| Пролин | 0.959 г | ~ | |||
| Серин | 0.621 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.687 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.301 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 47.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 162.96 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 16 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.027 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.015 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.098 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.14 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.158 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.056 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.332 г | min 16.8 г | 19.8% | 9.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.593 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.814 г | от 11.2 до 20.6 г | 51.9% | 24.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.188 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.207 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.169 г | ~ |
Энергетическая ценность печень по-строгановски составляет 209,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».