Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из огурца, помидора перца и баклажана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из огурца, помидора перца и баклажана

Баклажан 112 г
Огурец грунтовый 211 г
Помидор (томат), парниковый 160 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Перец сладкий зеленый 66 г
Салат зеленый по 1-58 21 г
Оливковое масло 34 г
Лимонный сок, необработанный 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из огурца, помидора перца и баклажана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.4 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2536 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 1.8% 8444 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 15.1% 1000 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2.4% 6441 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 8.3% 1818 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 5.9% 2574 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.7 мкг 900 мкг 7.9% 11.9% 1273 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.419 мг 5 мг 8.4% 12.7% 1193 г
бета Криптоксантин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.119 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 3.5% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 3.9% 3913 г
Витамин В4, холин 4.02 мг 500 мг 0.8% 1.2% 12438 г
Витамин В5, пантотеновая 0.156 мг 5 мг 3.1% 4.7% 3205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 6.2% 2439 г
Витамин В9, фолаты 6.406 мкг 400 мкг 1.6% 2.4% 6244 г
Витамин C, аскорбиновая 26.59 мг 90 мг 29.5% 44.4% 338 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.831 мг 15 мг 5.5% 8.3% 1805 г
Витамин Н, биотин 0.348 мкг 50 мкг 0.7% 1.1% 14368 г
Витамин К, филлохинон 17.4 мкг 120 мкг 14.5% 21.8% 690 г
Витамин РР, НЭ 0.4791 мг 20 мг 2.4% 3.6% 4174 г
Ниацин 0.39 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.03 мг 2500 мг 7.4% 11.1% 1358 г
Кальций, Ca 19.73 мг 1000 мг 2% 3% 5068 г
Кремний, Si 24.589 мг 30 мг 82% 123.5% 122 г
Магний, Mg 8.81 мг 400 мг 2.2% 3.3% 4540 г
Натрий, Na 70.08 мг 1300 мг 5.4% 8.1% 1855 г
Сера, S 9.84 мг 1000 мг 1% 1.5% 10163 г
Фосфор, P 33.1 мг 800 мг 4.1% 6.2% 2417 г
Хлор, Cl 127.79 мг 2300 мг 5.6% 8.4% 1800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 336 мкг ~
Бор, B 54.5 мкг ~
Ванадий, V 0.78 мкг ~
Железо, Fe 0.527 мг 18 мг 2.9% 4.4% 3416 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 2.3% 6726 г
Кобальт, Co 2.597 мкг 10 мкг 26% 39.2% 385 г
Литий, Li 19.644 мкг ~
Марганец, Mn 0.1568 мг 2 мг 7.8% 11.7% 1276 г
Медь, Cu 99.38 мкг 1000 мкг 9.9% 14.9% 1006 г
Молибден, Mo 4.7 мкг 70 мкг 6.7% 10.1% 1489 г
Никель, Ni 3.448 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 0.272 мкг 55 мкг 0.5% 0.8% 20221 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 16.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 24661 г
Хром, Cr 4.16 мкг 50 мкг 8.3% 12.5% 1202 г
Цинк, Zn 0.2313 мг 12 мг 1.9% 2.9% 5188 г
Цирконий, Zr 1.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.22 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.082 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 22.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.397 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.696 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.611 г min 16.8 г 21.5% 32.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.713 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.648 г ~

Энергетическая ценность Салат из огурца, помидора перца и баклажана составляет 66,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».