Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индюшек в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индюшек в молоке

Печень индейки 1050 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индюшек в молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.6 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1320 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 15.4% 507 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.2% 848 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.7% 2960 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6377.9 мкг 900 мкг 708.7% 555.4% 14 г
Ретинол 6.375 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.5% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 8.9% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 1.805 мг 1.8 мг 100.3% 78.6% 100 г
Витамин В4, холин 179.97 мг 500 мг 36% 28.2% 278 г
Витамин В5, пантотеновая 5.03 мг 5 мг 100.6% 78.8% 99 г
Витамин В6, пиридоксин 0.831 мг 2 мг 41.6% 32.6% 241 г
Витамин В9, фолаты 535.414 мкг 400 мкг 133.9% 104.9% 75 г
Витамин В12, кобаламин 15.655 мкг 3 мкг 521.8% 408.9% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 19.59 мг 90 мг 21.8% 17.1% 459 г
Витамин D, кальциферол 1.065 мкг 10 мкг 10.7% 8.4% 939 г
Витамин D3, холекальциферол 1.026 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.231 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6494 г
гамма Токоферол 0.079 мг ~
Витамин Н, биотин 0.602 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8306 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.023 мг 20 мг 45.1% 35.3% 222 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 2.368 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.07 мг 2500 мг 7.9% 6.2% 1269 г
Кальций, Ca 38.89 мг 1000 мг 3.9% 3.1% 2571 г
Магний, Mg 21.59 мг 400 мг 5.4% 4.2% 1853 г
Натрий, Na 113.16 мг 1300 мг 8.7% 6.8% 1149 г
Сера, S 5.63 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 17762 г
Фосфор, P 237.9 мг 800 мг 29.7% 23.3% 336 г
Хлор, Cl 20.68 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.4 мкг ~
Железо, Fe 7.081 мг 18 мг 39.3% 30.8% 254 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 8876 г
Кобальт, Co 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Марганец, Mn 0.2349 мг 2 мг 11.7% 9.2% 851 г
Медь, Cu 683.71 мкг 1000 мкг 68.4% 53.6% 146 г
Молибден, Mo 0.94 мкг 70 мкг 1.3% 1% 7447 г
Олово, Sn 2.44 мкг ~
Селен, Se 54.635 мкг 55 мкг 99.3% 77.8% 101 г
Стронций, Sr 3.2 мкг ~
Фтор, F 3.82 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 104712 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13158 г
Цинк, Zn 2.7391 мг 12 мг 22.8% 17.9% 438 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.843 г ~
Валин 0.509 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 1.036 г ~
Лизин 1.089 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.522 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.531 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аланин 0.794 г ~
Аспарагиновая кислота 1.123 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.779 г ~
Глутаминовая кислота 1.884 г ~
Пролин 0.875 г ~
Серин 0.619 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 333.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.061 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.111 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.785 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.342 г min 16.8 г 8% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.987 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.419 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 10%
18:2 Линолевая (ud) 0.912 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.88 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.298 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.036 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.024 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Печень индюшек в молоке составляет 127,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок