| Печень говяжья (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное | 150 г |
| Подсолнечное масло | 2 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов) |
Обжарить порезанный репчатый лук на растительном масле. Печень очистить от пленок, порезать соломкой. Добавить печень к луку на сковороду и продолжить обжаривание до появления на мясе легкой румяной корочки. Добавить молоко. Накрыть сковороду крышкой и тушить на маленьком огне около 15-ти минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.6 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 954 г |
| Белки | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 11.4% | 497 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 9.2% | 615 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 2.1% | 2704 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Вода | 181.3 г | 2273 г | 8% | 4.5% | 1254 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6147.1 мкг | 900 мкг | 683% | 386.7% | 15 г |
| Ретинол | 6.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.779 мг | 5 мг | 15.6% | 8.8% | 642 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.221 мг | 1.5 мг | 14.7% | 8.3% | 679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.647 мг | 1.8 мг | 91.5% | 51.8% | 109 г |
| Витамин В4, холин | 524.86 мг | 500 мг | 105% | 59.5% | 95 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.663 мг | 5 мг | 113.3% | 64.2% | 88 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.621 мг | 2 мг | 31.1% | 17.6% | 322 г |
| Витамин В9, фолаты | 199.593 мкг | 400 мкг | 49.9% | 28.3% | 200 г |
| Витамин В12, кобаламин | 48.958 мкг | 3 мкг | 1631.9% | 924.1% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.19 мг | 90 мг | 18% | 10.2% | 556 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.989 мкг | 10 мкг | 9.9% | 5.6% | 1011 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.259 мг | 15 мг | 21.7% | 12.3% | 460 г |
| Витамин Н, биотин | 80.879 мкг | 50 мкг | 161.8% | 91.6% | 62 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.4953 мг | 20 мг | 52.5% | 29.7% | 191 г |
| Ниацин | 7.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 303.03 мг | 2500 мг | 12.1% | 6.9% | 825 г |
| Кальций, Ca | 46.47 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.6% | 2152 г |
| Кремний, Si | 1.629 мг | 30 мг | 5.4% | 3.1% | 1842 г |
| Магний, Mg | 22.25 мг | 400 мг | 5.6% | 3.2% | 1798 г |
| Натрий, Na | 91.36 мг | 1300 мг | 7% | 4% | 1423 г |
| Сера, S | 222.88 мг | 1000 мг | 22.3% | 12.6% | 449 г |
| Фосфор, P | 286.1 мг | 800 мг | 35.8% | 20.3% | 280 г |
| Хлор, Cl | 116.45 мг | 2300 мг | 5.1% | 2.9% | 1975 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 142.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.786 мг | 18 мг | 32.1% | 18.2% | 311 г |
| Йод, I | 8.31 мкг | 150 мкг | 5.5% | 3.1% | 1805 г |
| Кобальт, Co | 18.029 мкг | 10 мкг | 180.3% | 102.1% | 55 г |
| Марганец, Mn | 0.3329 мг | 2 мг | 16.6% | 9.4% | 601 г |
| Медь, Cu | 3125.08 мкг | 1000 мкг | 312.5% | 177% | 32 г |
| Молибден, Mo | 90.798 мкг | 70 мкг | 129.7% | 73.4% | 77 г |
| Никель, Ni | 52.28 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 155 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 32.98 мкг | 55 мкг | 60% | 34% | 167 г |
| Стронций, Sr | 4.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 202.28 мкг | 4000 мкг | 5.1% | 2.9% | 1977 г |
| Хром, Cr | 27.2 мкг | 50 мкг | 54.4% | 30.8% | 184 г |
| Цинк, Zn | 4.4463 мг | 12 мг | 37.1% | 21% | 270 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.07 г | ~ | |||
| Валин | 1.026 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.697 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.77 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.311 г | ~ | |||
| Лизин | 1.184 г | ~ | |||
| Метионин | 0.362 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.625 г | ~ | |||
| Треонин | 0.673 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.202 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.771 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.375 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.216 г | ~ | |||
| Аланин | 0.841 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.122 г | ~ | |||
| Глицин | 0.779 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.66 г | ~ | |||
| Пролин | 0.84 г | ~ | |||
| Серин | 0.546 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.604 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.265 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 12.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 80.9% | 45.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 198.13 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.075 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.71 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.887 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.084 г | min 16.8 г | 12.4% | 7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.76 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.259 г | от 11.2 до 20.6 г | 38% | 21.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.653 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.179 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.147 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья тушеная в молоке составляет 176,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».