| Морковь (Припускание) | 167 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 112 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 167 г |
| Чеснок (Пассерование) | 7 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Припускание) | 380 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Картофель (Припускание) | 674 г |
| Баклажан (Припускание) | 790 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.1 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3232 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 4.2% | 4471 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 3.5% | 5600 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 7.9% | 2461 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 22.1% | 870 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 7.3% | 2662 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 214.4 мкг | 900 мкг | 23.8% | 45.7% | 420 г |
| бета Каротин | 1.289 мг | 5 мг | 25.8% | 49.5% | 388 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 9% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 5.8% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 9.55 мг | 500 мг | 1.9% | 3.6% | 5236 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.323 мг | 5 мг | 6.5% | 12.5% | 1548 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.246 мг | 2 мг | 12.3% | 23.6% | 813 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.127 мкг | 400 мкг | 3.8% | 7.3% | 2644 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.88 мг | 90 мг | 15.4% | 29.6% | 648 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.653 мг | 15 мг | 4.4% | 8.4% | 2297 г |
| Витамин Н, биотин | 0.411 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.5% | 12165 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.2 мкг | 120 мкг | 4.3% | 8.3% | 2308 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1048 мг | 20 мг | 5.5% | 10.6% | 1810 г |
| Ниацин | 0.788 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 378.7 мг | 2500 мг | 15.1% | 29% | 660 г |
| Кальций, Ca | 18.58 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.6% | 5382 г |
| Кремний, Si | 34.451 мг | 30 мг | 114.8% | 220.3% | 87 г |
| Магний, Mg | 19.87 мг | 400 мг | 5% | 9.6% | 2013 г |
| Натрий, Na | 105.69 мг | 1300 мг | 8.1% | 15.5% | 1230 г |
| Сера, S | 25.29 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.8% | 3954 г |
| Фосфор, P | 47.6 мг | 800 мг | 6% | 11.5% | 1681 г |
| Хлор, Cl | 211.49 мг | 2300 мг | 9.2% | 17.7% | 1088 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 704.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 132.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 60.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 8.4% | 2250 г |
| Йод, I | 3.81 мкг | 150 мкг | 2.5% | 4.8% | 3937 г |
| Кобальт, Co | 4.08 мкг | 10 мкг | 40.8% | 78.3% | 245 г |
| Литий, Li | 67.651 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2184 мг | 2 мг | 10.9% | 20.9% | 916 г |
| Медь, Cu | 145.72 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 28% | 686 г |
| Молибден, Mo | 10.796 мкг | 70 мкг | 15.4% | 29.6% | 648 г |
| Никель, Ni | 5.585 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 242.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.388 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.3% | 14175 г |
| Стронций, Sr | 3.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.68 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.7% | 11534 г |
| Хром, Cr | 5.73 мкг | 50 мкг | 11.5% | 22.1% | 873 г |
| Цинк, Zn | 0.406 мг | 12 мг | 3.4% | 6.5% | 2956 г |
| Цирконий, Zr | 1.98 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.439 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.503 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.085 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.083 г | ~ | |||
| Лизин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Треонин | 0.067 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.135 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.955 г | ~ | |||
| Аланин | 0.074 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.199 г | ~ | |||
| Глицин | 0.064 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.302 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.075 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 20.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.535 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.037 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.234 г | min 16.8 г | 1.4% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.237 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.524 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.487 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Соте из баклажанов составляет 52,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».