Мой здоровый рацион

Рецепт Соте из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соте из баклажанов

Морковь (Припускание) 167 г
Лук репчатый (Пассерование) 112 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 167 г
Чеснок (Пассерование) 7 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 380 г
Подсолнечное масло 15 г
Картофель (Припускание) 674 г
Баклажан (Припускание) 790 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соте из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.1 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3232 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.2% 4471 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 3.5% 5600 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 7.9% 2461 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 22.1% 870 г
Вода 85.4 г 2273 г 3.8% 7.3% 2662 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 214.4 мкг 900 мкг 23.8% 45.7% 420 г
бета Каротин 1.289 мг 5 мг 25.8% 49.5% 388 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 9% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 5.8% 3333 г
Витамин В4, холин 9.55 мг 500 мг 1.9% 3.6% 5236 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 12.5% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 23.6% 813 г
Витамин В9, фолаты 15.127 мкг 400 мкг 3.8% 7.3% 2644 г
Витамин C, аскорбиновая 13.88 мг 90 мг 15.4% 29.6% 648 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.653 мг 15 мг 4.4% 8.4% 2297 г
Витамин Н, биотин 0.411 мкг 50 мкг 0.8% 1.5% 12165 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 8.3% 2308 г
Витамин РР, НЭ 1.1048 мг 20 мг 5.5% 10.6% 1810 г
Ниацин 0.788 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.7 мг 2500 мг 15.1% 29% 660 г
Кальций, Ca 18.58 мг 1000 мг 1.9% 3.6% 5382 г
Кремний, Si 34.451 мг 30 мг 114.8% 220.3% 87 г
Магний, Mg 19.87 мг 400 мг 5% 9.6% 2013 г
Натрий, Na 105.69 мг 1300 мг 8.1% 15.5% 1230 г
Сера, S 25.29 мг 1000 мг 2.5% 4.8% 3954 г
Фосфор, P 47.6 мг 800 мг 6% 11.5% 1681 г
Хлор, Cl 211.49 мг 2300 мг 9.2% 17.7% 1088 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 704.6 мкг ~
Бор, B 132.4 мкг ~
Ванадий, V 60.66 мкг ~
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 8.4% 2250 г
Йод, I 3.81 мкг 150 мкг 2.5% 4.8% 3937 г
Кобальт, Co 4.08 мкг 10 мкг 40.8% 78.3% 245 г
Литий, Li 67.651 мкг ~
Марганец, Mn 0.2184 мг 2 мг 10.9% 20.9% 916 г
Медь, Cu 145.72 мкг 1000 мкг 14.6% 28% 686 г
Молибден, Mo 10.796 мкг 70 мкг 15.4% 29.6% 648 г
Никель, Ni 5.585 мкг ~
Рубидий, Rb 242.3 мкг ~
Селен, Se 0.388 мкг 55 мкг 0.7% 1.3% 14175 г
Стронций, Sr 3.94 мкг ~
Фтор, F 34.68 мкг 4000 мкг 0.9% 1.7% 11534 г
Хром, Cr 5.73 мкг 50 мкг 11.5% 22.1% 873 г
Цинк, Zn 0.406 мг 12 мг 3.4% 6.5% 2956 г
Цирконий, Zr 1.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.439 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.503 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.083 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты 0.955 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.199 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.302 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 20.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.535 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.234 г min 16.8 г 1.4% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.237 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.524 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.487 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Соте из баклажанов составляет 52,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».