| Лук репчатый (Пассерование) | 116 г |
| Баклажан (Пассерование) | 734 г |
| Перец сладкий зеленый | 153 г |
| Перец чили красный острый | 16 г |
| Помидор (томат), парниковый (Пассерование) | 440 г |
| Чеснок (Пассерование) | 16 г |
| Подсолнечное масло | 34 г |
| Вода водопроводная, городская | 200 г |
| Петрушка свежая | 19 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.3 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3220 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3.3% | 5846 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 9.6% | 2000 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 4.8% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 21% | 909 г |
| Вода | 87.2 г | 2273 г | 3.8% | 7.3% | 2607 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.7 мкг | 900 мкг | 5.1% | 9.8% | 1969 г |
| альфа Каротин | 3.058 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.291 мг | 5 мг | 5.8% | 11.1% | 1718 г |
| бета Криптоксантин | 1.412 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.032 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 51.664 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 5.7% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 4.4% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 5.96 мг | 500 мг | 1.2% | 2.3% | 8389 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 7.6% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 13.8% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.99 мкг | 400 мкг | 3.7% | 7.1% | 2668 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.51 мг | 90 мг | 20.6% | 39.4% | 486 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.364 мг | 15 мг | 9.1% | 17.4% | 1100 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.149 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.6% | 33557 г |
| Витамин К, филлохинон | 31.4 мкг | 120 мкг | 26.2% | 50.1% | 382 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7409 мг | 20 мг | 3.7% | 7.1% | 2699 г |
| Ниацин | 0.488 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.26 мг | 2500 мг | 11.1% | 21.2% | 898 г |
| Кальций, Ca | 25.79 мг | 1000 мг | 2.6% | 5% | 3877 г |
| Кремний, Si | 19.913 мг | 30 мг | 66.4% | 127% | 151 г |
| Магний, Mg | 10.22 мг | 400 мг | 2.6% | 5% | 3914 г |
| Натрий, Na | 320.79 мг | 1300 мг | 24.7% | 47.2% | 405 г |
| Сера, S | 21.82 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.2% | 4583 г |
| Фосфор, P | 43.3 мг | 800 мг | 5.4% | 10.3% | 1848 г |
| Хлор, Cl | 531.59 мг | 2300 мг | 23.1% | 44.2% | 433 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 576.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 119.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.618 мг | 18 мг | 3.4% | 6.5% | 2913 г |
| Йод, I | 2.34 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.1% | 6410 г |
| Кобальт, Co | 3.469 мкг | 10 мкг | 34.7% | 66.3% | 288 г |
| Литий, Li | 50.617 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2471 мг | 2 мг | 12.4% | 23.7% | 809 г |
| Медь, Cu | 145.62 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 27.9% | 687 г |
| Молибден, Mo | 9.649 мкг | 70 мкг | 13.8% | 26.4% | 725 г |
| Никель, Ni | 5.469 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 115 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.563 мкг | 55 мкг | 1% | 1.9% | 9769 г |
| Стронций, Sr | 0.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.11 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.7% | 11393 г |
| Хром, Cr | 2.97 мкг | 50 мкг | 5.9% | 11.3% | 1684 г |
| Цинк, Zn | 0.3758 мг | 12 мг | 3.1% | 5.9% | 3193 г |
| Цирконий, Zr | 1.69 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.874 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.24 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.056 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.504 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.14 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.165 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 69.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.252 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.453 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.176 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.113 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.651 г | min 16.8 г | 3.9% | 7.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.649 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.785 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.9% | 30.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.641 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 52,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».