| Хек | 350 г |
| Сметана 15% жирности | 75 г |
| Чеснок | 7 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Морковь | 70 г |
| Лук репчатый | 45 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.4 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1803 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 15.7% | 679 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 8% | 1333 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 1.2% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.7% | 2857 г |
| Вода | 79.9 г | 2273 г | 3.5% | 3.7% | 2845 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 279 мкг | 900 мкг | 31% | 33.2% | 323 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.043 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.53 мг | 5 мг | 30.6% | 32.8% | 327 г |
| бета Криптоксантин | 0.09 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.072 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.636 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 6.6% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 5.4% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 8.54 мг | 500 мг | 1.7% | 1.8% | 5855 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.094 мг | 5 мг | 1.9% | 2% | 5319 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 5.6% | 1942 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.315 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.8% | 3878 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.568 мкг | 3 мкг | 52.3% | 56% | 191 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.94 мг | 90 мг | 2.2% | 2.4% | 4639 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.969 мкг | 10 мкг | 9.7% | 10.4% | 1032 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.376 мг | 15 мг | 2.5% | 2.7% | 3989 г |
| гамма Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.236 мкг | 50 мкг | 2.5% | 2.7% | 4045 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 2.2% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0133 мг | 20 мг | 15.1% | 16.2% | 664 г |
| Ниацин | 0.991 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.57 мг | 2500 мг | 11% | 11.8% | 911 г |
| Кальций, Ca | 41.37 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.4% | 2417 г |
| Кремний, Si | 3.591 мг | 30 мг | 12% | 12.8% | 835 г |
| Магний, Mg | 30.25 мг | 400 мг | 7.6% | 8.1% | 1322 г |
| Натрий, Na | 125.77 мг | 1300 мг | 9.7% | 10.4% | 1034 г |
| Сера, S | 136.84 мг | 1000 мг | 13.7% | 14.7% | 731 г |
| Фосфор, P | 173.4 мг | 800 мг | 21.7% | 23.2% | 461 г |
| Хлор, Cl | 232.23 мг | 2300 мг | 10.1% | 10.8% | 990 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 85.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.683 мг | 18 мг | 3.8% | 4.1% | 2635 г |
| Йод, I | 103.1 мкг | 150 мкг | 68.7% | 73.6% | 145 г |
| Кобальт, Co | 13.451 мкг | 10 мкг | 134.5% | 144% | 74 г |
| Литий, Li | 0.795 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1766 мг | 2 мг | 8.8% | 9.4% | 1133 г |
| Медь, Cu | 112.03 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 12% | 893 г |
| Молибден, Mo | 6.239 мкг | 70 мкг | 8.9% | 9.5% | 1122 г |
| Никель, Ni | 5.629 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.76 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.313 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.6% | 17572 г |
| Стронций, Sr | 3.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 453.44 мкг | 4000 мкг | 11.3% | 12.1% | 882 г |
| Хром, Cr | 36 мкг | 50 мкг | 72% | 77.1% | 139 г |
| Цинк, Zn | 0.7467 мг | 12 мг | 6.2% | 6.6% | 1607 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.361 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.701 г | ~ | |||
| Валин | 0.596 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.439 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.482 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.764 г | ~ | |||
| Лизин | 0.969 г | ~ | |||
| Метионин | 0.324 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.534 г | ~ | |||
| Треонин | 0.45 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.117 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.413 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.687 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.129 г | ~ | |||
| Аланин | 0.732 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.144 г | ~ | |||
| Глицин | 0.438 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.409 г | ~ | |||
| Пролин | 0.541 г | ~ | |||
| Серин | 0.405 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.278 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 35.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.5 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.332 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.034 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.017 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.022 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.127 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.463 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.157 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.231 г | min 16.8 г | 7.3% | 7.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.114 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.422 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.069 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.405 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.019 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.24 г | ~ |
Энергетическая ценность Хек в сметане составляет 93,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».