| Печень куриная (Тушение) | 590 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Морковь (Пассерование) | 110 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Сметана 25% жирности | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.4 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 971 г |
| Белки | 19.4 г | 76 г | 25.5% | 14.7% | 392 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 9.2% | 629 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Вода | 82.2 г | 2273 г | 3.6% | 2.1% | 2765 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9106.5 мкг | 900 мкг | 1011.8% | 583.5% | 10 г |
| Ретинол | 8.756 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.231 мг | 5 мг | 44.6% | 25.7% | 224 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.431 мг | 1.5 мг | 28.7% | 16.6% | 348 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.904 мг | 1.8 мг | 105.8% | 61% | 95 г |
| Витамин В4, холин | 204.64 мг | 500 мг | 40.9% | 23.6% | 244 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.094 мг | 5 мг | 1.9% | 1.1% | 5319 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.939 мг | 2 мг | 47% | 27.1% | 213 г |
| Витамин В9, фолаты | 240.158 мкг | 400 мкг | 60% | 34.6% | 167 г |
| Витамин В12, кобаламин | 16.334 мкг | 3 мкг | 544.5% | 314% | 18 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.64 мг | 90 мг | 15.2% | 8.8% | 660 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.036 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.18 мг | 15 мг | 1.2% | 0.7% | 8333 г |
| Витамин Н, биотин | 0.59 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.7% | 8475 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.3% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.4642 мг | 20 мг | 62.3% | 35.9% | 160 г |
| Ниацин | 9.235 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 348.13 мг | 2500 мг | 13.9% | 8% | 718 г |
| Кальций, Ca | 32.88 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.9% | 3041 г |
| Кремний, Si | 5.583 мг | 30 мг | 18.6% | 10.7% | 537 г |
| Магний, Mg | 32.59 мг | 400 мг | 8.1% | 4.7% | 1227 г |
| Натрий, Na | 87.05 мг | 1300 мг | 6.7% | 3.9% | 1493 г |
| Сера, S | 216.78 мг | 1000 мг | 21.7% | 12.5% | 461 г |
| Фосфор, P | 263.7 мг | 800 мг | 33% | 19% | 303 г |
| Хлор, Cl | 21.63 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.5% | 10633 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 139.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 16.664 мг | 18 мг | 92.6% | 53.4% | 108 г |
| Йод, I | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Кобальт, Co | 16.142 мкг | 10 мкг | 161.4% | 93.1% | 62 г |
| Литий, Li | 1.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3957 мг | 2 мг | 19.8% | 11.4% | 505 г |
| Медь, Cu | 412.94 мкг | 1000 мкг | 41.3% | 23.8% | 242 г |
| Молибден, Mo | 61.117 мкг | 70 мкг | 87.3% | 50.3% | 115 г |
| Никель, Ni | 1.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 53.85 мкг | 55 мкг | 97.9% | 56.5% | 102 г |
| Стронций, Sr | 1.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.5 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 22857 г |
| Хром, Cr | 9.8 мкг | 50 мкг | 19.6% | 11.3% | 510 г |
| Цинк, Zn | 6.755 мг | 12 мг | 56.3% | 32.5% | 178 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.057 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.114 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.033 г | ~ | |||
| Валин | 1.252 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.419 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.939 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.917 г | ~ | |||
| Лизин | 1.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.417 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.657 г | ~ | |||
| Треонин | 0.722 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.399 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.978 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.647 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.242 г | ~ | |||
| Аланин | 1.447 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.878 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.059 г | ~ | |||
| Глицин | 1.066 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.822 г | ~ | |||
| Пролин | 1.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.494 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.669 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.231 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 9.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 332.24 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.062 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.032 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.04 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.15 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.305 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.588 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.624 г | min 16.8 г | 15.6% | 9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.166 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.893 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.788 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.584 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.118 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная в сметане составляет 173,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».