Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста квашеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста квашеная

Капуста белокочанная, квашеная 156 г
Лук репчатый 60 г
Оливковое масло 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.5 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1386 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.6% 5067 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 15.9% 519 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.5% 5475 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.2% 1000 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 2.9% 2888 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 0.8% 10000 г
Витамин В4, холин 8.25 мг 500 мг 1.7% 1.4% 6061 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 1.4% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 4.7% 1754 г
Витамин В9, фолаты 17.702 мкг 400 мкг 4.4% 3.6% 2260 г
Витамин C, аскорбиновая 21.82 мг 90 мг 24.2% 19.9% 412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.414 мг 15 мг 9.4% 7.7% 1061 г
Витамин Н, биотин 0.223 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22422 г
Витамин К, филлохинон 14.9 мкг 120 мкг 12.4% 10.2% 805 г
Витамин РР, НЭ 0.5107 мг 20 мг 2.6% 2.1% 3916 г
Ниацин 0.307 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.88 мг 2500 мг 9.5% 7.8% 1055 г
Кальций, Ca 38.74 мг 1000 мг 3.9% 3.2% 2581 г
Кремний, Si 1.24 мг 30 мг 4.1% 3.4% 2419 г
Магний, Mg 13.79 мг 400 мг 3.4% 2.8% 2901 г
Натрий, Na 600.71 мг 1300 мг 46.2% 38% 216 г
Сера, S 21.98 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4550 г
Фосфор, P 34.6 мг 800 мг 4.3% 3.5% 2312 г
Хлор, Cl 6.2 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 37097 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.2 мкг ~
Бор, B 49.6 мкг ~
Железо, Fe 0.628 мг 18 мг 3.5% 2.9% 2866 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20270 г
Кобальт, Co 1.24 мкг 10 мкг 12.4% 10.2% 806 г
Марганец, Mn 0.1544 мг 2 мг 7.7% 6.3% 1295 г
Медь, Cu 82.96 мкг 1000 мкг 8.3% 6.8% 1205 г
Никель, Ni 0.744 мкг ~
Рубидий, Rb 118 мкг ~
Селен, Se 0.511 мкг 55 мкг 0.9% 0.7% 10763 г
Фтор, F 12.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32787 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10000 г
Цинк, Zn 0.3332 мг 12 мг 2.8% 2.3% 3601 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.055 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 22.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.744 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.386 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.091 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.188 г min 16.8 г 42.8% 35.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.973 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.418 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.289 г ~

Энергетическая ценность Капуста квашеная составляет 121,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».