Мой здоровый рацион

Рецепт Отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отбивная

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) 914 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 130 г
Панировочные сухари 135 г
Подсолнечное масло 67 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 313.5 ккал 1684 ккал 18.6% 5.9% 537 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 6.1% 524 г
Жиры 23.7 г 56 г 42.3% 13.5% 236 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 1.3% 2355 г
Углеводы (общие) 9.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.1% 2857 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 0.7% 4363 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.5 мкг 900 мкг 3.4% 1.1% 2951 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.614 мг 1.5 мг 40.9% 13% 244 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 4.2% 756 г
Витамин В4, холин 103.27 мг 500 мг 20.7% 6.6% 484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.884 мг 5 мг 17.7% 5.6% 566 г
Витамин В6, пиридоксин 0.492 мг 2 мг 24.6% 7.8% 407 г
Витамин В9, фолаты 28.726 мкг 400 мкг 7.2% 2.3% 1392 г
Витамин В12, кобаламин 1.121 мкг 3 мкг 37.4% 11.9% 268 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.286 мкг 10 мкг 2.9% 0.9% 3497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.497 мг 15 мг 23.3% 7.4% 429 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.103 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 6.746 мкг 50 мкг 13.5% 4.3% 741 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.5207 мг 20 мг 12.6% 4% 793 г
Ниацин 1.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.8 мг 2500 мг 6.4% 2% 1564 г
Кальций, Ca 39.58 мг 1000 мг 4% 1.3% 2527 г
Магний, Mg 21.03 мг 400 мг 5.3% 1.7% 1902 г
Натрий, Na 219.14 мг 1300 мг 16.9% 5.4% 593 г
Сера, S 224.54 мг 1000 мг 22.5% 7.2% 445 г
Фосфор, P 154.5 мг 800 мг 19.3% 6.2% 518 г
Хлор, Cl 184.26 мг 2300 мг 8% 2.6% 1248 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.176 мг 18 мг 12.1% 3.9% 827 г
Йод, I 8.64 мкг 150 мкг 5.8% 1.9% 1736 г
Кобальт, Co 8.651 мкг 10 мкг 86.5% 27.6% 116 г
Марганец, Mn 0.1604 мг 2 мг 8% 2.6% 1247 г
Медь, Cu 134.74 мкг 1000 мкг 13.5% 4.3% 742 г
Молибден, Mo 12.895 мкг 70 мкг 18.4% 5.9% 543 г
Никель, Ni 11.253 мкг ~
Олово, Sn 27.45 мкг ~
Селен, Se 7.406 мкг 55 мкг 13.5% 4.3% 743 г
Фтор, F 70.56 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5669 г
Хром, Cr 12.87 мкг 50 мкг 25.7% 8.2% 389 г
Цинк, Zn 2.2375 мг 12 мг 18.6% 5.9% 536 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.181 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.271 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.173 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.147 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.787 г ~
Пролин 0.237 г ~
Серин 0.21 г ~
Тирозин 0.116 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 30.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.203 мг ~
бета Ситостерол 13.413 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.775 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.465 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.35 г min 16.8 г 14% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.261 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.798 г от 11.2 до 20.6 г 42.8% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.412 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Отбивная составляет 313,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов