Мой здоровый рацион

Рецепт Тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тирамису

Печенье Савоярди (Кондитерские изделия) 100 г
Сыр маскарпоне из кефира 500 г
Яйцо куриное 100 г
Сахарная пудра 50 г
Способ приготовления

Желтки взбить(2 шт) с сах пудрой,вмешать в сыр.взбить белки до крепкой пены,добавить в массу.Савоярди пропитать кофе крепким,выкладывать слоями с сыром.Посыпать какао.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.6 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 999 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 5.2% 1134 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 5.7% 1037 г
Углеводы 22.3 г 219 г 10.2% 6% 982 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.6% 3672 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64 мкг 900 мкг 7.1% 4.2% 1406 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.285 мг 1.8 мг 15.8% 9.4% 632 г
Витамин В4, холин 64.93 мг 500 мг 13% 7.7% 770 г
Витамин В5, пантотеновая 0.68 мг 5 мг 13.6% 8.1% 735 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 2.6% 2353 г
Витамин В9, фолаты 7.6 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5263 г
Витамин В12, кобаламин 0.603 мкг 3 мкг 20.1% 11.9% 498 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.6% 9677 г
Витамин D, кальциферол 0.333 мкг 10 мкг 3.3% 2% 3003 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 0.3% 18750 г
Витамин Н, биотин 6.96 мкг 50 мкг 13.9% 8.2% 718 г
Витамин РР, НЭ 1.5467 мг 20 мг 7.7% 4.6% 1293 г
Ниацин 0.159 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.53 мг 2500 мг 8.5% 5% 1171 г
Кальций, Ca 167.47 мг 1000 мг 16.7% 9.9% 597 г
Магний, Mg 20.27 мг 400 мг 5.1% 3% 1973 г
Натрий, Na 84.6 мг 1300 мг 6.5% 3.9% 1537 г
Сера, S 62.13 мг 1000 мг 6.2% 3.7% 1610 г
Фосфор, P 145.6 мг 800 мг 18.2% 10.8% 549 г
Хлор, Cl 167.47 мг 2300 мг 7.3% 4.3% 1373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.7 мкг ~
Железо, Fe 0.487 мг 18 мг 2.7% 1.6% 3696 г
Йод, I 14.67 мкг 150 мкг 9.8% 5.8% 1022 г
Кобальт, Co 2.4 мкг 10 мкг 24% 14.2% 417 г
Марганец, Mn 0.0119 мг 2 мг 0.6% 0.4% 16807 г
Медь, Cu 27.07 мкг 1000 мкг 2.7% 1.6% 3694 г
Молибден, Mo 7.467 мкг 70 мкг 10.7% 6.3% 937 г
Олово, Sn 17.33 мкг ~
Селен, Se 6.76 мкг 55 мкг 12.3% 7.3% 814 г
Стронций, Sr 22.67 мкг ~
Фтор, F 34 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11765 г
Хром, Cr 3.2 мкг 50 мкг 6.4% 3.8% 1563 г
Цинк, Zn 0.6813 мг 12 мг 5.7% 3.4% 1761 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.151 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.236 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.273 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.676 г min 16.8 г 10% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.545 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.328 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Тирамису составляет 168,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».