| Свинина, верхняя часть окорока | 1500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227.5 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 740 г |
| Белки | 25.3 г | 76 г | 33.3% | 14.6% | 300 г |
| Жиры | 13.3 г | 56 г | 23.8% | 10.5% | 421 г |
| Вода | 60.8 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3738 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.3 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.3% | 14286 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.622 мг | 1.5 мг | 41.5% | 18.2% | 241 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.386 мг | 1.8 мг | 21.4% | 9.4% | 466 г |
| Витамин В4, холин | 87 мг | 500 мг | 17.4% | 7.6% | 575 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.788 мг | 5 мг | 15.8% | 6.9% | 635 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.633 мг | 2 мг | 31.7% | 13.9% | 316 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 7.3% | 600 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.625 мкг | 10 мкг | 6.3% | 2.8% | 1600 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.625 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0288 мг | 20 мг | 35.1% | 15.4% | 285 г |
| Бетаин | 3.375 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 445 мг | 2500 мг | 17.8% | 7.8% | 562 г |
| Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 2.8% | 1600 г |
| Натрий, Na | 91.25 мг | 1300 мг | 7% | 3.1% | 1425 г |
| Фосфор, P | 270 мг | 800 мг | 33.8% | 14.9% | 296 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.775 мг | 18 мг | 4.3% | 1.9% | 2323 г |
| Марганец, Mn | 0.0113 мг | 2 мг | 0.6% | 0.3% | 17699 г |
| Медь, Cu | 98.75 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 4.4% | 1013 г |
| Селен, Se | 24.625 мкг | 55 мкг | 44.8% | 19.7% | 223 г |
| Цинк, Zn | 2.125 мг | 12 мг | 17.7% | 7.8% | 565 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.632 г | ~ | |||
| Валин | 1.281 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.2 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.086 г | ~ | |||
| Лизин | 2.254 г | ~ | |||
| Метионин | 0.695 г | ~ | |||
| Треонин | 1.115 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.301 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.451 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.37 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.089 г | ~ | |||
| Глицин | 1.145 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.871 г | ~ | |||
| Пролин | 1.025 г | ~ | |||
| Серин | 1.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.286 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 24.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 78.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.165 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.733 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.428 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.556 г | min 16.8 г | 33.1% | 14.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.265 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.196 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 5.104 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.094 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.695 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.1% | 10.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.376 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 2.356 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.103 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.088 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.101 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.009 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.114 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.093 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.093 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Буженина составляет 227,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».