Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны в сметане

Лук репчатый 44 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сметана 15% жирности 90 г
Подсолнечное масло 20 г
Вода 100 г
Шампиньоны Crimini 500 г
Морковь 60 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.8 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1795 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 11.2% 950 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 11.8% 903 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.5% 21900 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.9% 1538 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 3.8% 2755 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.8 мкг 900 мкг 12.4% 13.2% 805 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 185.414 мкг ~
бета Каротин 0.598 мг 5 мг 12% 12.8% 836 г
Лютеин + Зеаксантин 67.285 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 5.3% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 15.4% 692 г
Витамин В4, холин 30.56 мг 500 мг 6.1% 6.5% 1636 г
Витамин В5, пантотеновая 1.239 мг 5 мг 24.8% 26.4% 404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 7.9% 1361 г
Витамин В9, фолаты 14.796 мкг 400 мкг 3.7% 3.9% 2703 г
Витамин В12, кобаламин 0.244 мкг 3 мкг 8.1% 8.6% 1230 г
Витамин C, аскорбиновая 3.51 мг 90 мг 3.9% 4.2% 2564 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.9% 12658 г
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.874 мг 15 мг 5.8% 6.2% 1716 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 6.874 мкг 50 мкг 13.7% 14.6% 727 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.002 мг 20 мг 20% 21.3% 500 г
Ниацин 2.033 мг ~
Бетаин 2.855 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.39 мг 2500 мг 12.5% 13.3% 803 г
Кальций, Ca 15.09 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6627 г
Кремний, Si 2.642 мг 30 мг 8.8% 9.4% 1136 г
Магний, Mg 15.27 мг 400 мг 3.8% 4.1% 2620 г
Натрий, Na 200.23 мг 1300 мг 15.4% 16.4% 649 г
Сера, S 74.96 мг 1000 мг 7.5% 8% 1334 г
Фосфор, P 110.3 мг 800 мг 13.8% 14.7% 725 г
Хлор, Cl 264.82 мг 2300 мг 11.5% 12.3% 869 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 205.8 мкг ~
Бор, B 17.1 мкг ~
Ванадий, V 5.69 мкг ~
Железо, Fe 0.446 мг 18 мг 2.5% 2.7% 4036 г
Йод, I 8.4 мкг 150 мкг 5.6% 6% 1786 г
Кобальт, Co 6.515 мкг 10 мкг 65.2% 69.5% 153 г
Литий, Li 0.623 мкг ~
Марганец, Mn 0.0824 мг 2 мг 4.1% 4.4% 2427 г
Медь, Cu 235.22 мкг 1000 мкг 23.5% 25.1% 425 г
Молибден, Mo 3.167 мкг 70 мкг 4.5% 4.8% 2210 г
Никель, Ni 0.404 мкг ~
Олово, Sn 0.96 мкг ~
Рубидий, Rb 29 мкг ~
Селен, Se 17.346 мкг 55 мкг 31.5% 33.6% 317 г
Стронций, Sr 8.57 мкг ~
Титан, Ti 23.58 мкг ~
Фтор, F 19.04 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21008 г
Хром, Cr 5.7 мкг 50 мкг 11.4% 12.2% 877 г
Цинк, Zn 0.8002 мг 12 мг 6.7% 7.1% 1500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Мои
Мой нутриент 1 411.534 ~
Мой нутриент 2 2.846 ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.423 г ~
Валин 0.286 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.278 г ~
Лейцин 0.497 г ~
Лизин 0.548 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.277 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.236 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.363 г ~
Аспарагиновая кислота 0.582 г ~
Глицин 0.31 г ~
Глутаминовая кислота 0.972 г ~
Пролин 0.257 г ~
Серин 0.248 г ~
Тирозин 0.219 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 40.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.281 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.744 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.007 г min 16.8 г 11.9% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.205 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.426 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.964 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.739 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.548 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане составляет 93,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок