Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из индейки с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из индейки с шампиньонами

Индейка, белое мясо 400 г
Шампиньоны 200 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 14 г
Оливковое масло 10 г
Вино, столовое, красное 25 г
Сок томатный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из индейки с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.3 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1513 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 19.9% 450 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.7% 1931 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.1% 8111 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.3% 1429 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 3% 3027 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.4 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.4 мкг 900 мкг 1.4% 1.3% 7258 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.9% 9804 г
Лютеин + Зеаксантин 0.238 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4.4% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 12.3% 732 г
Витамин В4, холин 42.38 мг 500 мг 8.5% 7.6% 1180 г
Витамин В5, пантотеновая 1.208 мг 5 мг 24.2% 21.7% 414 г
Витамин В6, пиридоксин 0.586 мг 2 мг 29.3% 26.3% 341 г
Витамин В9, фолаты 16.456 мкг 400 мкг 4.1% 3.7% 2431 г
Витамин В12, кобаламин 0.432 мкг 3 мкг 14.4% 12.9% 694 г
Витамин C, аскорбиновая 5.62 мг 90 мг 6.2% 5.6% 1601 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10526 г
Витамин D3, холекальциферол 0.063 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.364 мг 15 мг 2.4% 2.2% 4121 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 5.222 мкг 50 мкг 10.4% 9.3% 957 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 8.2927 мг 20 мг 41.5% 37.3% 241 г
Ниацин 1.63 мг ~
Бетаин 1.726 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.61 мг 2500 мг 15.9% 14.3% 627 г
Кальций, Ca 18.62 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5371 г
Кремний, Si 1.803 мг 30 мг 6% 5.4% 1664 г
Магний, Mg 27.81 мг 400 мг 7% 6.3% 1438 г
Натрий, Na 75.33 мг 1300 мг 5.8% 5.2% 1726 г
Сера, S 21.25 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4706 г
Фосфор, P 181.6 мг 800 мг 22.7% 20.4% 441 г
Хлор, Cl 12.57 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 18298 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.6 мкг ~
Бор, B 32.4 мкг ~
Ванадий, V 0.72 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 4.3% 2105 г
Йод, I 6.39 мкг 150 мкг 4.3% 3.9% 2347 г
Кобальт, Co 5.756 мкг 10 мкг 57.6% 51.8% 174 г
Литий, Li 0.321 мкг ~
Марганец, Mn 0.1118 мг 2 мг 5.6% 5% 1789 г
Медь, Cu 235.87 мкг 1000 мкг 23.6% 21.2% 424 г
Молибден, Mo 1.517 мкг 70 мкг 2.2% 2% 4614 г
Никель, Ni 0.854 мкг ~
Рубидий, Rb 109.5 мкг ~
Селен, Se 23.117 мкг 55 мкг 42% 37.7% 238 г
Стронций, Sr 5.33 мкг ~
Титан, Ti 18.25 мкг ~
Фтор, F 13.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29218 г
Хром, Cr 5.33 мкг 50 мкг 10.7% 9.6% 938 г
Цинк, Zn 1.0648 мг 12 мг 8.9% 8% 1127 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.667 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.881 г ~
Валин 0.489 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 1.056 г ~
Лизин 1.255 г ~
Метионин 0.396 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.557 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.496 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.829 г ~
Аспарагиновая кислота 1.235 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.653 г ~
Глутаминовая кислота 2.115 г ~
Пролин 0.819 г ~
Серин 0.604 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.587 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.336 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.276 г min 16.8 г 7.6% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.015 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.191 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.143 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.529 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.473 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из индейки с шампиньонами составляет 111,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».