Мой здоровый рацион

Рецепт Карась озёрный жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карась озёрный жареный

Карась (Жарка) 348 г
Подсолнечное масло 35 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Способ приготовления

Карась озёрный жареный на сковороде.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карась озёрный жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.4 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 857 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 11.5% 444 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 12% 424 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.5% 3318 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 1.3% 3863 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.759 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 4.5% 1125 г
Витамин В4, холин 1.78 мг 500 мг 0.4% 0.2% 28090 г
Витамин В5, пантотеновая 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В9, фолаты 0.935 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 42781 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.4% 11842 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.668 мг 15 мг 37.8% 19.2% 265 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.067 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 74627 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.3688 мг 20 мг 26.8% 13.6% 373 г
Ниацин 2.118 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.92 мг 2500 мг 8.1% 4.1% 1238 г
Кальций, Ca 58.81 мг 1000 мг 5.9% 3% 1700 г
Кремний, Si 0.134 мг 30 мг 0.4% 0.2% 22388 г
Магний, Mg 20.25 мг 400 мг 5.1% 2.6% 1975 г
Натрий, Na 425.19 мг 1300 мг 32.7% 16.6% 306 г
Сера, S 210.15 мг 1000 мг 21% 10.7% 476 г
Фосфор, P 173.1 мг 800 мг 21.6% 11% 462 г
Хлор, Cl 599.57 мг 2300 мг 26.1% 13.3% 384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.1 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 3.01 мкг ~
Железо, Fe 0.784 мг 18 мг 4.4% 2.2% 2296 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 0.204 мкг 10 мкг 2% 1% 4902 г
Марганец, Mn 0.0429 мг 2 мг 2.1% 1.1% 4662 г
Медь, Cu 8.29 мкг 1000 мкг 0.8% 0.4% 12063 г
Молибден, Mo 1.522 мкг 70 мкг 2.2% 1.1% 4599 г
Никель, Ni 0.074 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Селен, Se 0.21 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 26190 г
Титан, Ti 0.37 мкг ~
Фтор, F 0.81 мкг 4000 мкг 493827 г
Хром, Cr 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Цинк, Zn 0.0314 мг 12 мг 0.3% 0.2% 38217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.271 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.002 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 50.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.154 мг ~
бета Ситостерол 23.411 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.727 г ~
18:0 Стеариновая 0.48 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.787 г min 16.8 г 16.6% 8.5%
18:1 Олеиновая (ud) 2.775 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.61 г от 11.2 до 20.6 г 67.9% 34.6%
18:2 Линолевая (ud) 7.001 г ~

Энергетическая ценность Карась озёрный жареный составляет 196,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».