Мой здоровый рацион

Рецепт лепешки на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты лепешки на кефире

Кефир 1% жирности 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 500 г
Яйцо куриное 55 г
Пищевая сода 7 г
Подсолнечное масло 40 г
Масло Сливочное 82,5% [Брест Литовск] 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Смешать кефир, соду,яйцо.Всыпать муку,добавить раст. масло.Вымесить тесто.Оставить его на 20 минут.Разрезать тесто на кусочки и выпекать на сковороде,обжаривая с 2-х сторон. Каждую лепешку смазать растопленным слив. маслом и присолить крупной солью с одной стороны.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "лепешки на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 714 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 3.7% 1134 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 6.6% 644 г
Углеводы 32.5 г 219 г 14.8% 6.3% 674 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.2% 1333 г
Вода 48.2 г 2273 г 2.1% 0.9% 4716 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.5 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 7200 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2.7% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 2.7% 1593 г
Витамин В4, холин 41.85 мг 500 мг 8.4% 3.6% 1195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 2.4% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 1.9% 2174 г
Витамин В9, фолаты 13.539 мкг 400 мкг 3.4% 1.4% 2954 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 1.6% 2655 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.1% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.111 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.231 мг 15 мг 14.9% 6.3% 672 г
Витамин Н, биотин 3.255 мкг 50 мкг 6.5% 2.8% 1536 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.8842 мг 20 мг 9.4% 4% 1061 г
Ниацин 0.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.31 мг 2500 мг 5% 2.1% 2011 г
Кальций, Ca 63.5 мг 1000 мг 6.4% 2.7% 1575 г
Кремний, Si 1.754 мг 30 мг 5.8% 2.5% 1710 г
Магний, Mg 13.76 мг 400 мг 3.4% 1.4% 2907 г
Натрий, Na 231.67 мг 1300 мг 17.8% 7.5% 561 г
Сера, S 52.51 мг 1000 мг 5.3% 2.2% 1904 г
Фосфор, P 86.6 мг 800 мг 10.8% 4.6% 924 г
Хлор, Cl 112.52 мг 2300 мг 4.9% 2.1% 2044 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 482.5 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 39.47 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 1.7% 2597 г
Йод, I 5.57 мкг 150 мкг 3.7% 1.6% 2693 г
Кобальт, Co 1.592 мкг 10 мкг 15.9% 6.7% 628 г
Марганец, Mn 0.2538 мг 2 мг 12.7% 5.4% 788 г
Медь, Cu 53.36 мкг 1000 мкг 5.3% 2.2% 1874 г
Молибден, Mo 8.061 мкг 70 мкг 11.5% 4.9% 868 г
Никель, Ni 0.965 мкг ~
Олово, Sn 8.86 мкг ~
Селен, Se 4.553 мкг 55 мкг 8.3% 3.5% 1208 г
Стронций, Sr 7.46 мкг ~
Титан, Ti 4.82 мкг ~
Фтор, F 21.08 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18975 г
Хром, Cr 2.04 мкг 50 мкг 4.1% 1.7% 2451 г
Цинк, Zn 0.5365 мг 12 мг 4.5% 1.9% 2237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.781 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.085 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.316 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.206 г min 16.8 г 7.2% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.029 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.363 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность лепешки на кефире составляет 236 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».