| Печень говяжья (Жарка) | 1000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Масло сливочное 71,5% жирности, крестьянское соленое | 20 г |
| Сметана 20% жирности | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 203.4 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 828 г |
| Белки | 18.9 г | 76 г | 24.9% | 12.2% | 402 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 8.8% | 560 г |
| Углеводы | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 2.1% | 2407 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1% | 5000 г |
| Вода | 58.1 г | 2273 г | 2.6% | 1.3% | 3912 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7970.3 мкг | 900 мкг | 885.6% | 435.4% | 11 г |
| Ретинол | 7.8 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.997 мг | 5 мг | 19.9% | 9.8% | 502 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.268 мг | 1.5 мг | 17.9% | 8.8% | 560 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.145 мг | 1.8 мг | 119.2% | 58.6% | 84 г |
| Витамин В4, холин | 741.96 мг | 500 мг | 148.4% | 73% | 67 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 7.916 мг | 5 мг | 158.3% | 77.8% | 63 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.834 мг | 2 мг | 41.7% | 20.5% | 240 г |
| Витамин В9, фолаты | 279.991 мкг | 400 мкг | 70% | 34.4% | 143 г |
| Витамин В12, кобаламин | 69.42 мкг | 3 мкг | 2314% | 1137.7% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.06 мг | 90 мг | 13.4% | 6.6% | 746 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.429 мкг | 10 мкг | 14.3% | 7% | 700 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.694 мг | 15 мг | 18% | 8.8% | 557 г |
| Витамин Н, биотин | 113.908 мкг | 50 мкг | 227.8% | 112% | 44 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 1.7% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.7671 мг | 20 мг | 68.8% | 33.8% | 145 г |
| Ниацин | 9.423 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.09 мг | 2500 мг | 9.9% | 4.9% | 1012 г |
| Кальций, Ca | 27.21 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.3% | 3675 г |
| Кремний, Si | 0.671 мг | 30 мг | 2.2% | 1.1% | 4471 г |
| Магний, Mg | 19.79 мг | 400 мг | 4.9% | 2.4% | 2021 г |
| Натрий, Na | 540.67 мг | 1300 мг | 41.6% | 20.5% | 240 г |
| Сера, S | 290.59 мг | 1000 мг | 29.1% | 14.3% | 344 г |
| Фосфор, P | 358.4 мг | 800 мг | 44.8% | 22% | 223 г |
| Хлор, Cl | 817.34 мг | 2300 мг | 35.5% | 17.5% | 281 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.598 мг | 18 мг | 42.2% | 20.7% | 237 г |
| Йод, I | 8.71 мкг | 150 мкг | 5.8% | 2.9% | 1722 г |
| Кобальт, Co | 23.829 мкг | 10 мкг | 238.3% | 117.2% | 42 г |
| Марганец, Mn | 0.4073 мг | 2 мг | 20.4% | 10% | 491 г |
| Медь, Cu | 4410.9 мкг | 1000 мкг | 441.1% | 216.9% | 23 г |
| Молибден, Mo | 129.306 мкг | 70 мкг | 184.7% | 90.8% | 54 г |
| Никель, Ni | 73.23 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.62 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 46.163 мкг | 55 мкг | 83.9% | 41.2% | 119 г |
| Стронций, Sr | 1.97 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 272.04 мкг | 4000 мкг | 6.8% | 3.3% | 1470 г |
| Хром, Cr | 37.51 мкг | 50 мкг | 75% | 36.9% | 133 г |
| Цинк, Zn | 5.9353 мг | 12 мг | 49.5% | 24.3% | 202 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.582 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.464 г | ~ | |||
| Валин | 1.448 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.984 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.08 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.844 г | ~ | |||
| Лизин | 1.66 г | ~ | |||
| Метионин | 0.51 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.881 г | ~ | |||
| Треонин | 0.941 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.28 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.927 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аланин | 1.174 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.569 г | ~ | |||
| Глицин | 1.091 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.28 г | ~ | |||
| Пролин | 1.183 г | ~ | |||
| Серин | 0.766 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.847 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.371 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 10.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 27.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 198.03 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.936 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.735 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.079 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.515 г | min 16.8 г | 15% | 7.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.458 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.983 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.6% | 13.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.56 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.254 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.208 г | ~ |
Энергетическая ценность Бифстроганов из печени составляет 203,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».