Мой здоровый рацион

Рецепт Грибной салат с курицей и кунжутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибной салат с курицей и кунжутом

Шампиньоны 200 г
Чеснок 10 г
Куриная грудка (филе) 100 г
Яйцо куриное 50 г
Яичный белок куриный 32 г
Петрушка свежая 10 г
Оливковое масло 5 г
Йогурт натуральный Danon 50 г
Способ приготовления

Взять часть курицы сваренной с обеда, разрезать на кубики. Слегка смазать сковородку оливковым маслом, разжарить на ней разрезанные поперек дольки чеснока, а затем добавить к ним шампиньоны и обжарить до появления легкой золотистой корочки. Выложить содержимое на отдельную тарелку. На сковороду вылить остатки масла и поджарить на ней предварительно взбитые яйца. Дав поджарке остыть, разрезать ее на небольшие кусочки. Мелко нашинковать зелень. Смешать все, и заправить охлажденным йогуртом и посыпать сверху зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной салат с курицей и кунжутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.4 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2121 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 16.4% 768 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 8.1% 1556 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1% 12167 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.6% 1667 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 4% 3105 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.1 мкг 900 мкг 5.6% 7.1% 1796 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.136 мг 5 мг 2.7% 3.4% 3676 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5.9% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.306 мг 1.8 мг 17% 21.4% 588 г
Витамин В4, холин 40.66 мг 500 мг 8.1% 10.2% 1230 г
Витамин В5, пантотеновая 1.092 мг 5 мг 21.8% 27.5% 458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 3.5% 3636 г
Витамин В9, фолаты 16.445 мкг 400 мкг 4.1% 5.2% 2432 г
Витамин В12, кобаламин 0.106 мкг 3 мкг 3.5% 4.4% 2830 г
Витамин C, аскорбиновая 6.56 мг 90 мг 7.3% 9.2% 1372 г
Витамин D, кальциферол 0.284 мкг 10 мкг 2.8% 3.5% 3521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 2.4% 5208 г
Витамин Н, биотин 9.711 мкг 50 мкг 19.4% 24.4% 515 г
Витамин К, филлохинон 36.6 мкг 120 мкг 30.5% 38.4% 328 г
Витамин РР, НЭ 4.8337 мг 20 мг 24.2% 30.5% 414 г
Ниацин 4.562 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.01 мг 2500 мг 13.8% 17.4% 725 г
Кальций, Ca 19.53 мг 1000 мг 2% 2.5% 5120 г
Кремний, Si 1.697 мг 30 мг 5.7% 7.2% 1768 г
Магний, Mg 29.84 мг 400 мг 7.5% 9.4% 1340 г
Натрий, Na 44.79 мг 1300 мг 3.4% 4.3% 2902 г
Сера, S 45.33 мг 1000 мг 4.5% 5.7% 2206 г
Фосфор, P 114.9 мг 800 мг 14.4% 18.1% 696 г
Хлор, Cl 61.06 мг 2300 мг 2.7% 3.4% 3767 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.6 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 1.5 мкг ~
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 5.5% 2250 г
Йод, I 12.16 мкг 150 мкг 8.1% 10.2% 1234 г
Кобальт, Co 9.985 мкг 10 мкг 99.9% 125.8% 100 г
Литий, Li 0.875 мкг ~
Марганец, Mn 0.0914 мг 2 мг 4.6% 5.8% 2188 г
Медь, Cu 255.15 мкг 1000 мкг 25.5% 32.1% 392 г
Молибден, Mo 5.335 мкг 70 мкг 7.6% 9.6% 1312 г
Никель, Ni 0.591 мкг ~
Рубидий, Rb 13.7 мкг ~
Селен, Se 16.451 мкг 55 мкг 29.9% 37.7% 334 г
Стронций, Sr 7.84 мкг ~
Титан, Ti 25.16 мкг ~
Фтор, F 45.8 мкг 4000 мкг 1.1% 1.4% 8734 г
Хром, Cr 12.81 мкг 50 мкг 25.6% 32.2% 390 г
Цинк, Zn 0.5905 мг 12 мг 4.9% 6.2% 2032 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.595 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.528 г ~
Валин 0.421 г ~
Гистидин* 0.344 г ~
Изолейцин 0.357 г ~
Лейцин 0.616 г ~
Лизин 0.724 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.317 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.627 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.41 г ~
Аспарагиновая кислота 0.63 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 0.919 г ~
Пролин 0.293 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.277 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.094 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.479 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.495 г min 16.8 г 8.9% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.301 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.545 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.508 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Грибной салат с курицей и кунжутом составляет 79,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».