| Куриная грудка (филе) | 500 г |
| Брокколи | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Сыр чеддер | 200 г |
| Молоко коровье сырое (Кипячение) | 100 г |
| Сметана 25,0% жирности | 120 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 25 г |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Петрушка | 20 г |
шаг 1 Грудки вымыть, поместить в кастрюлю и влить воду так, чтобы она их только покрывала. Довести до кипения, снять пену, приправить солью и варить под крышкой 25 мин. Вынуть из бульона, дать остыть, затем снять мясо с костей и нарезать его небольшими кусочками. шаг 2 Брокколи вымыть, разобрать на небольшие соцветия. Опустить их на 2 мин. в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отбросить на дуршлаг и, чтобы капуста сохранила свой яркий цвет, обдать соцветия ледяной водой. Выложить на бумажные полотенца и дать обсохнуть. шаг 3 Сыр натереть на мелкой терке. В кастрюле смешать 100 мл воды с молоком, разогреть, не доводя до кипения. Постоянно помешивая, добавить половину тертого сыра. Готовить на небольшом огне, продолжая размешивать, 7 мин. Добавить сметану, быстро перемешать и снять с огня. шаг 4 Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Добавить хлебные крошки и зелень. Перемешать и сразу снять с огня. Добавить оставшийся тертый сыр, хорошо перемешать. шаг 5 Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Выложить на дно кусочки курицы и соцветия брокколи. Полить приготовленным молочно-сырным соусом. шаг 6 Сверху посыпать сырно-хлебной смесью. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 20 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.8 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1132 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 10.7% | 628 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 9.3% | 718 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 2.4% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.4% | 1538 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3201 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 205.8 мкг | 900 мкг | 22.9% | 15.4% | 437 г |
| бета Каротин | 0.099 мг | 5 мг | 2% | 1.3% | 5051 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 5.1% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 5.5% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 34.31 мг | 500 мг | 6.9% | 4.6% | 1457 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.499 мг | 5 мг | 10% | 6.7% | 1002 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 8.1% | 837 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.223 мкг | 400 мкг | 8.8% | 5.9% | 1136 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.423 мкг | 3 мкг | 14.1% | 9.5% | 709 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.03 мг | 90 мг | 33.4% | 22.4% | 300 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.031 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 32258 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.464 мг | 15 мг | 3.1% | 2.1% | 3233 г |
| Витамин Н, биотин | 3.524 мкг | 50 мкг | 7% | 4.7% | 1419 г |
| Витамин К, филлохинон | 50.8 мкг | 120 мкг | 42.3% | 28.4% | 236 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8672 мг | 20 мг | 24.3% | 16.3% | 411 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.57 мг | 2500 мг | 9.8% | 6.6% | 1018 г |
| Кальций, Ca | 165.98 мг | 1000 мг | 16.6% | 11.2% | 602 г |
| Магний, Mg | 44.54 мг | 400 мг | 11.1% | 7.5% | 898 г |
| Натрий, Na | 180.94 мг | 1300 мг | 13.9% | 9.3% | 718 г |
| Сера, S | 91.86 мг | 1000 мг | 9.2% | 6.2% | 1089 г |
| Фосфор, P | 161.6 мг | 800 мг | 20.2% | 13.6% | 495 г |
| Хлор, Cl | 35.73 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.1% | 6437 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.153 мг | 18 мг | 6.4% | 4.3% | 1561 г |
| Йод, I | 3.04 мкг | 150 мкг | 2% | 1.3% | 4934 г |
| Кобальт, Co | 3.986 мкг | 10 мкг | 39.9% | 26.8% | 251 г |
| Марганец, Mn | 0.1528 мг | 2 мг | 7.6% | 5.1% | 1309 г |
| Медь, Cu | 70.57 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 4.8% | 1417 г |
| Молибден, Mo | 0.663 мкг | 70 мкг | 0.9% | 0.6% | 10558 г |
| Селен, Se | 2.414 мкг | 55 мкг | 4.4% | 3% | 2278 г |
| Фтор, F | 43.24 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 9251 г |
| Хром, Cr | 2.95 мкг | 50 мкг | 5.9% | 4% | 1695 г |
| Цинк, Zn | 1.4188 мг | 12 мг | 11.8% | 7.9% | 846 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Куриная запеканка с брокколи составляет 148,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».